Mākslīgā gaļa tiks pārdota dažus gadus
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Govju cilmes šūnu hamburgera radīšana ir ilgs un sarežģīts process, kura izmaksas, pēc zinātnieku domām, ir gandrīz 10 miljoni rubļu. Bet drīz viss mainīsies.
Lai noņemtu muskuļu cilmes šūnas no govs vai cūkas - procedūra ir diezgan vienkārša. Dzīvnieks šajā gadījumā necietīs. Laboratorijā šīs šūnas ievieto īpašā vidē un baro augļa serums - plazmā, kas paliek asinīs pēc trompu veidošanās. Nav grūti uzminēt, ka tas ir izolēts no nedzimušā augļa ķermeņa.
Tā rezultātā aug nelielas audu sloksnes, kuras katru dienu sāk stiept, stimulējot muskuļu darbību un piespiežot nākotnes steiku augt. Diemžēl asins un dzelzs trūkuma dēļ šī gaļa izskatās gaiša, nevis mīļākā fileja. Pētnieki cer, ka šī problēma palīdzēs, pievienojot ar gēlu bagātu proteīnu mioglobīnu.
Tomēr darbinieki Māstrihtas Universitāte (Nīderlande), kas strādā saskaņā ar virzienu Mark Post nāca pāri vēl vienu šķērsli: muskuļu cilmes šūnas spēj dalāt cūka tikai 20-30 reizes, un pēc tam audums vairs pieaug. Par laimi, viņu kolēģi un tautieši no Utrehtas universitātes varēja pierādīt, ka ir iespējams veikt cilmes šūnas no citiem cūkgaļas muskuļiem - tā saucamās muskuļu prekursoru šūnu skaits iedzīvotāju spēj palielināt tūkstoši vairākām miljardiem dažu mēnešu laikā.
Vēl viena grūtība ir tāda, ka likums aizliedz laboratorijas gaļas gaļas garšu, jo to baro ar augļa serumu un var saturēt cilvēkiem kaitīgas vielas. Tādēļ pētnieki no Amsterdamas universitātes (Nīderlande) strādā pie sintētiskā aizstājēja, kas pamatojas uz īpašu ūdens baktēriju formu.
Ja mākslīgā gaļa var tikt pilnveidota, dārgāks process pāriet uz nākotnes gaļas pārstrādes rūpnīcām, kur tas pats būs ātrāk un lētāks. Tā kā dzīvnieku barības cena nepārtraukti pieaug, pēc dažiem gadiem laboratorijas gaļa var kļūt par konkurētspējīgu alternatīvu liellopu gaļai, cūkgaļai un vistām. Un tad tas ietaupīs pasauli.
