Kurš zaļais satur vairāk vitamīnu
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Green tiek izmantots ikdienas dzīvē kā zāles augu un dažu sakņaugu lapu ēdamā daļa. Krievu ēdiena gatavošanai, dillēm, pētersīļiem, sīpolu dzinumiem izmanto kā garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, salātiem un nesaldinātām smalkmaizītēm. Taču zaļumi tiek novērtēti ne tikai labu garšas īpašību dēļ. Tas kalpo kā dabīgs daudzu cilvēka ķermeņa derīgo vielu avots: vitamīni, mikroelementi, minerāli.
Ukrainas un Krievijas teritorijā vitamīns "palma" tiek sadalīts dillēs un pētersīļos. Pirmās plāna lapas ir piesātinātas ar kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju, vitamīniem C, A, B1, B2, PP, kā arī nikotīna un folijskābes. Dilles regulāra lietošana uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, pazemina asinsspiedienu. Šī auga ēteriskās eļļas palīdz uzlabot gremošanas traktu. Viņa buljonu bieži ieteicams lietot zarnu problēmām: caureju, meteorisms, utt. Pateicoties vieglām žults un diurētisko īpašībām, dilles atvieglo cistīta uzbrukumus un samazina iekaisuma procesus nierēs.
No svaigi sagrieztiem zaļumiem jūs varat pagatavot sevī pašmāju maskas. Augu antibiotiku klātbūtne - phintocīds - veicina mazu griezumu un saķeres dziedināšanu, nomierina ādu, attīra to no pūtītēm un mazina apsārtumu. Dilles nastoem jūs varat izskalot matus. Turklāt tas tiek izmantots kā losjons nogurušām un sarkanām acīm.
Vidusmēra pētersīļu ķekars satur tik daudz vitamīnu A un C, kas ir pietiekams, lai segtu pieaugušo ikdienas vajadzības. Ar piesātinājumu "askorbisks" šis zaļumi pārsniedz pat citronu. Arī pētersīļos ir karotīns, folijskābe, dzelzs, fosfors, vitamīni B, E, PP, flavonoīdi, inulīns un ēteriskās eļļas.
Tāpat kā fenheli, pētersīļu lapas ir bagātas ar fitoncīdiem. No tiem pagatavoto buljonu noskalot kaklu ar stenokardiju un profilaksei gripas epidēmiju laikā. Svaigi zaļumi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un kuņģa čūlas. Tīklu "zāle, kas aug uz akmeņiem" tiek ņemta ar spazmas un neiralģija.
Kosmetoloģija izmanto pētersīļu balināšanas īpašumu. Tas tiek pievienots krēmiem un maskām, kas samazina ādas pigmentāciju. Turklāt šis augs novērš agrīnu grumbu parādīšanos un atvieglo ādas iekaisumu.
Cilantro (koriandrs) un selerijas ir nedaudz zemākas par diļļu un pētersīļu popularitāti, bet ne uz barības vielu daudzumu. Selerijas lapu ķīmiskais sastāvs ietver C, B1 un B2 vitamīnus, magniju, fosforu, kalciju, dzelzi, jodu. Sakarā ar to viņš aktīvi piedalās nieres, aknu, urīntraktu attīrīšanā. Selerijas ir pazīstamas ar nomierinošām un viegli nomierinošām tabletes. Bieži vien šo zaļumu lieto iekaisuma procesos dzimumorgānu rajonā.
Cilantro satur bioloģiski svarīgas skābes: linoleīns, oleīns, palmitīns, stearīns, askorbīns, kā arī vitamīni A un C un mikroelementi: fosfors un dzelzs. Smaržojošs zaļais koriandrs tiek izmantots, lai mazinātu iekaisumu uz ādas, pietūkumu, nieru darbības traucējumus. Cilindro dzērienu buljoni ar anēmiju un paaugstināts holesterīna vai cukura līmenis asinīs. Koriandra labvēlīgā ietekme uz redzi, samazinot vecuma izmaiņas acīs. Turklāt šim pikantam zaļajam ir pretmikrobu īpašība, ko lieto zarnu darbības pārtraukuma gadījumā.
Un, visbeidzot, zaļie sīpoli. Tas satur arī pietiekami daudz vitamīnu un mikroelementu: kalciju, askorbīnskābi, fosforu. Bet galvenā sīpolu dzinumu vērtība ir augstais cinka saturs. Šī elementa trūkums negatīvi ietekmē sieviešu reproduktīvās sistēmas stāvokli, vispārējo imunitāti, matus un nagus. Zaļā sīpols ir iesaistīts sezonas vīrusu slimību profilaksē, stiprina asinsvadus un sirdi, dziedina smaganas un zobus.
Galda ēdiet zaļumus, jums jāatceras par kontrindikācijām, kuras tā ir. Tātad, dill samazina spiedienu un var izraisīt reiboni cilvēkiem, kuri ir atkarīgi no hipotensijas. Liels daudzums zaļo sīpolu var izraisīt gastrīta, nieru vai aknu kolikas uzbrukumu.