Ķīniešu ģenētika cenšas radīt ideālu liellopu gaļu
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Par šefpavāri un gardēži ideālais steiks ir līdzīgs Svētais Grāls. Viņu bezgalīgajai meklēšanai Ķīnas zinātnieki ir pievienojušies darbam, lai izveidotu ģenētiski modificētu govju šķirni, kuru gaļai vajadzētu būt izcilām garšas īpašībām.
Papildu gēns, kurā zinātnieki "bagātina" govis, palielina tauku saturu dzīvnieku muskuļos. Pateicoties tam, ķīnieši cer nokļūt "marmora" liellopu gaļas gabaliņos, piemēram, slavenajā japāņu vagyu.
Zinātniekiem izdevās audzēt pirmos divus modificētus teļus, kuriem vēl vajadzētu sasniegt pilnīgu gatavību, pēc kuriem viņi dosies uz kaušanu. Tad būs iespējams novērtēt, cik veiksmīgi bija ķīniešu eksperiments.
Profesors Nē Minong, kurš iet uz Pekinas universitātes projektā, saka, ka, ja eksperiments ir veiksmīgs, tiek saņemts pasaulē pirmo netransgēnu govs šķirne, kuru gaļa saturēs taukskābju saistoša proteīna.
"Augsts tauku saturs liellopu gaļā ir viena no kvalitātes kvalitātes liellopu gaļas galvenajām iezīmēm", atzīmē profesors. "Turpmāko pētījumu rezultātā būs iespējams panākt ideālu marmora struktūru mājlopu gaļai un tādējādi nodrošināt alternatīvu importētajai augstākās kvalitātes gaļai."
Šis nav pirmais mēģinājums uzlabot gaļas un piena govju kvalitāti, izmantojot ģenētisko inženieriju. Piemēram, šogad Ķīnas zinātnieki teica, ka viņi varēja izņemt govis, kuru pienu var patērēt cilvēki, kas cieš no laktozes nepanesības. Turklāt viņi teica, ka šis piens ir bagātināts ar lietderīgiem taukiem, kurus cilvēki iegūst galvenokārt no zivīm.
Pērn zinātnieki no Ķīnas veiksmīgi ieviesa cilvēka gēnus līdz divsimt govīm, lai viņu piens atbilstu cilvēka (mātes) piena īpašībām. Šobrīd dārgākā liellopu gaļa pasaulē ir japāņu fuga liellopa gaļa, kas slavena ar savu marmora struktūru un krāšņo delikāto garšu. Transgēna liellopu gaļa ar līdzīgām īpašībām, par kuru strādās ķīnieši, būs daudz lētāka nekā dabiskā liellopa gaļas fuj. Tomēr, pat ja eksperiments ir veiksmīgs, veikaliņu plauktos šī brīnumainās liellopu gaļa parādīsies ne ātrāk kā dažus gadus.
Tāpat kā jebkurā jautājumā, kas attiecas uz gēnu modifikāciju, zinātnieku, tāpat kā pārējās sabiedrības, viedokļi par jauna transgēnās liellopu gaļas atšķirības rašanos. Piemēram, Dr. Ellen Wallace, kompānijas Genewatch grupas direktors, apgalvo, ka Eiropas patērētāji, bez šaubām, būs nobažījušies par to, ka arvien vairāk dzīvnieku cieš no gēnu eksperimentiem. "Tradicionālā atlase un citas tehnoloģijas var palīdzēt uzlabot gaļas kvalitāti. Nepieciešams izmantot gēnu tehnoloģijas, lai iegūtu augstas kvalitātes produktu, "viņa teica.
[