Kaloriju skaitīšana var padarīt jūs treknu

Kaloriju skaitīšana tika izgudrota pagājušajā gadsimtā un joprojām tiek uzskatīta par nepieciešamu tiem, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus. Turklāt, pēc daudzu svara zaudētāju domām, tas ir drošs veids, kā dabiski atbrīvoties no liekā svara, pilnībā neatsakoties no iecienītākajiem ēdieniem.

Tomēr zinātnieki ir pārliecināti, ka, jo vairāk cilvēki skaita kalorijas, jo mazāka ir iespēja zaudēt svaru, un vēl jo vairāk - šāda skaitīšana tikai riskē visu papildināt. Ne tikai pārtikas produktu etiķetes ne vienmēr pareizi norāda kaloriju skaitu, bet tās var arī atšķirīgi ietekmēt organismu atkarībā no tā, kādu pārtiku cilvēks patērē.

Patiesībā lielāka uzmanība jāpievērš nevis produkta kaloriju saturam, bet gan tā tekstūrai. Piemēram, lai sagremotu olbaltumvielām bagātu vistas gaļu, mūsu ķermenim nepieciešams 15–20 reizes vairāk enerģijas nekā tauku sagremošanai. Tas ir ļoti labi, jo organisms enerģiju iegūst no apēstajām kalorijām. To nevar teikt par kādu bulciņu vai siera kūku, kuru pārstrādei nepieciešams maz kaloriju, taču organisms saņem zemādas tauku nogulsnes.

Produktu "enerģijas patēriņa" atšķirība ir diezgan ievērojama. Piemēram, pilngraudu maizei ar zemesriekstu sviestu ir tikpat daudz kaloriju kā sviestmaizei, kas gatavota no parastās baltmaizes. Tomēr, lai "iznīcinātu" pirmo sviestmaizi, organismam pārstrādei būs nepieciešams vairāk enerģijas (kaloriju), kas nozīmē, ka pirmais ēdiens ir veselīgāks par otro, neskatoties uz vienādu kaloriju saturu.

Tāpēc pievērsiet mazāku uzmanību etiķetēm un atcerieties, cik daudz enerģijas organismam jāpatērē, lai pārstrādātu konkrētu produktu. Parasti visnoderīgākie produkti ir tie, kas satur vairāk šķiedrvielu, kā arī jēlpārtika.

Viena no problēmām ar "skaitīšanas atskaņu" ir tā, ka cilvēki pievērš lielu uzmanību pārtikas daudzumam, nevis tās kvalitātei. Saskaņā ar pētījumu uzņēmuma Mintel datiem, Apvienotās Karalistes iedzīvotāji ēd par 30% vairāk pārstrādātu pārtikas produktu nekā Eiropas valstīs un par 16% vairāk nekā Francijā.

Un nesen slavenā britu organizācija "Weight Watchers", kas sniedz pakalpojumus tiem, kas vēlas zaudēt svaru, pārskatīja savu vērtēšanas sistēmu un iekļāva jaunu punktu - ņemot vērā ne tikai kaloriju saturu, bet arī ēdiena veidu. Šokolāde un steiks vairs nevarēs stāvēt vienā pozīcijā, lai gan to kaloriju saturs ir vienāds. Organisms tērēs vairāk enerģijas steika sagremošanai.

Ja jau esat izlēmuši par kaloriju skaitīšanas diētu, tad, sastādot ikdienas uzturu, sekojiet līdzi produktu līdzsvaram, ēdiet vairāk svaigu un šķiedrvielām bagātu produktu.

[ 1 ], [ 2 ]