Kā iesaldēt ogām, lai saglabātu vitamīnus?
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Vasara ir labākais laiks, kad jūs varat baudīt svaigu ogu garšu un aromātu un tajā pašā laikā papildināt savu ķermeni ar dabīgiem vitamīniem. Bet, diemžēl, šī sezona iet pārāk ātri, un ziemā jūs vēlaties iegūt "dzīvu" vitamīnu. Ir izeja: jūs varat sagatavot ogas turpmākai lietošanai.
Sagatavojiet trauku saldētu ogu uzglabāšanai. Jūs varat izmantot celofāna maisiņus (īpaši ērtus somas ar klipiem) un plastmasas kastes vai tases ar vākiem. Galvenais ir tas, ka trauks ir hermētiski noslēgts. Saglabāti iepakojumā, augļi aizņem mazāk vietas saldētavā. Un plastmasas traukos ir ērti iesaldēt ogas, pārkaisa ar cukuru vai cukura sīrupā. Izvēlieties, kas jums ērtāk.
Sagatavojiet augļus: nogatavojušies, nedaudz savīti, nav piemēroti sasaldēšanai. Iet cauri visām ogām, noņemiet atkritumu tvertni, noņemiet kātiņus, viegli noskalojiet. Minūtes ieteicams avenēm un kazenes vājā fizioloģiskā šķīdumā, lai no augļiem noņemtu iespējamos bojājumus un to kāpurus. Vienu slāni salieciet ogas ar paplātēm (paliktņi), lai tās nožūtu.
Sagatavotos augļus sagatavo vienā kārtā uz paliktņa un ievieto saldētavā, līdz tas ir pilnīgi sasaldēts. Ļoti labi, ja jūsu ledusskapī ir funkcija "ātri iesaldēt" - jo mazāk laika tiek patērēts, lai iesaldētu ogas, jo vairāk vitamīnu saglabāsies. Pēc tam, kad ogas ir sasaldētas, nogādājiet tās uz trauku ilgstošai uzglabāšanai. Centies saglabāt tik maz brīvas vietas, cik vien iespējams, oglēm, bet nespiediet augļus spēcīgi, lai tās nesabojātu. Pārliecinieties, ka visi iepakojumi ar oglēm ir hermētiski noslēgti. Ielieciet to saldētavā.
Lai iesaldētu ogas, saglabātu vitamīnus, jūs varat arī cukurā. Princips ir tāds pats kā tradicionālajam sasaldējumam, vispirms aizpildiet svaigas ogas ar cukuru. Ļoti garšīgi un ne mazāk noderīgi ir augļi, kas sasaldēti cukura sīrupā. Pirms sasaldēšanas novietojiet ogas traukā, lai to sasaldētu, un uzpildiet ar sīrupu (200 g cukura uz 1 litru ūdens), ievietojiet trauku saldētavā.
[