Gāzētie dzērieni: mīti un realitāte

2012. Gada vasarā prognozē laika prognozētāji, augsta vidējā dienas temperatūra var kļūt par nopietnu ķermeņa pārbaudi. Siltums ievērojami kavē ķermeņa siltuma pārnesi, radot pārkaršanas un siltuma trieciena draudus, kā arī apdraud nopietnu dehidratāciju.

Lai nodrošinātu stabilu ķermeņa temperatūru un novērstu pārkaršanu organismā, ir nepieciešams uzturēt ūdens bilanci, kurā šķidruma uzņemšana ir vienāda ar tā zudumiem.

Ūdens patēriņu nosaka ne tikai klimatiskie apstākļi, bet arī fiziskās aktivitātes līmenis pēc cilvēka konstitūcijas veida. Parastos apstākļos pieaugušā ūdens vajadzība pēc ūdens ir 40 ml / kg ķermeņa masas dienā, zīdaiņiem šī vērtība ir augstāka - 120-150 ml / kg ķermeņa svara dienā. Tā, piemēram, cilvēkam, kura ķermeņa svars ir 60 kilogrami, vajadzētu patērēt apmēram 2,4 litrus šķidruma dienā. Pusi no dienas likmes šķidruma nāk ar dzērieniem.

Lai slāpētu jūsu slāpes, ir ne vien ūdens daudzums, bet arī garšas īpašības. Ir lietderīgi dzert dzērienus, kas slāpst jūsu slāpes, palielinot siekalu daudzumu, piemēram, zaļā tēja, maizes kvass, kūkas, gāzētie dzērieni.

Periodiska informācija par šo vai citu dzērienu bīstamību nav saistīta ar to faktisko ietekmi uz veselību, bet tā ir vispārējās analfabētisma sekas. Cilvēki izbijies un gāzētos bezalkoholiskos dzērienus uzskata par gandrīz indīgu. Bet tas tā nav. Piemēram, tie paši gāzētie dzērieni cukura saturs ir vienādi ar sulām. Par skābuma līmeni - arī. Un tajos nav nekas briesmīgs vai pat kaut ko īpašs, kas nav citos dzērienos vai produktos.

Viens no pasaules vadošajiem ekspertiem jomā ietekmi pārtikas profesors toksikoloģijas veselības, Gazi Universitāte (Ankara, Turcija) Ali Esat Karakaya norādīja, ka pārtikas piedevas var izmantot pārtikas rūpniecībā tikai pēc rūpīgas pētījums to īpašību un izveidojot pilnīgu drošumu katrā konkrētā piedevu .

Oficiāli pieļaujamie papildinājumi tiek klasificēti, tiem ir piešķirts savs E-numurs. "E ir pētījuma zīme un papildinājuma derīgums drošībai," sacīja profesors Karakajs.

Saskaņā ar to citēts spāņu gastroenterologs Enrique Ray (Enrique Rey) par Komplutenses universitātē Madridē (La universitāte Komplutenses), pretēji izplatītajam atzinumu, karbonātu un nelielu summu, kas ietverts dzērienu citronskābes un fosforskābes būtiski neietekmē augšējo gremošanas trakta fizioloģiju un nestimulē kuņģa-zarnu trakta parasto slimību attīstība.

Vairumā bezalkoholisko dzērienu skābums, ieskaitot gāzētos dzērienus, ir desmit reizes mazāks nekā cilvēka kuņģa dabiskā skābums. Tādēļ saskaņā ar Enrique Ray mūsu kuņģis ir labi sagatavots šādai videi. Viņš arī atzīmēja, ka gāzētie dzērieni var mazināt simptomus lielākajā daļā pacientu ar kuņģa darbības traucējumiem.

Vairāk nekā 90 procenti jebkuru bezalkoholisko dzērienu ir parasts ūdens, tāpēc pirmkārt, dzēriena kvalitāte, drošība un garša ir atkarīga no tā tīrības pakāpes un sagatavošanās pakāpes.

[1], [2]