Jaunas publikācijas
Ēdiet to tūlīt: 3 sezonas produkti, kas derīgi jūnijā
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Lielo pilsētu iedzīvotājiem "sezonas uzturs" nav tuvu jēdziens. Mums ir grūti iedomāties, ka ikvienam dārzeņam un auglim ir sava sezona - periods, kurā tie ir nobrieduši un ir visnoderīgākie un barojošie.
Mūsdienu cilvēks aizmirsa par sezonalitātes jēdzienu, jo gandrīz jebkura dārzeņu un augļu piekļuve ir atvērta visu gadu. Tomēr mēs nevaram nepamanīt, ka ziemā ēdamo tomātu aromāts būtiski atšķiras no tā paša tomātu garšas, ko nopirka augustā vai septembrī. Patiešām, sezonas produktiem ir daudzas priekšrocības - labākā garša un aromāts, lielāks uzturvielu saturs.
Jūnijs notika, un līdz ar to - dažu ļoti noderīgu produktu sezona. Ēst tos nekavējoties!
Redijs
Kāda ir izmantošana?
Satur lielu daudzumu C un B vitamīna, kā arī kālija, magnija, dzelzs un daudz šķiedrvielu. Redīsi normalizē holesterīna līmeni asinīs, izvada toksīnus no ķermeņa. Liels daudzums dabisko phytoncides sastāvā redīsu padara to par efektīvu antibakteriālu. Daļa no šī dārzeņa salātiem palīdzēs izvairīties no saaukstēšanās, kā arī paātrinās atgūšanu, ja tas notiks.
Kā pagatavot?
Vieglākais variants: svaigu redīsu salāti. Nomazgājiet redīsi, sagrieziet apļus, pievienojiet smalki sakapātus zaļus sīpolus. Kā degvielas uzpildīšana ar šādu salātu, visērtāk ir lietot skābo krējumu. Vai arī dariet oriģinālu uzkodu no redīsiem: katru pusīti redīsi sagriež, katru pusīti pārlej ar plānu sviestu un sāli ar jūras sāli. Eļļa mīkstina redīsu skarbo garšu. Šī uzkoda ir ideāla stikla baltajam vīnam.
Salātu salāti
Kāda ir izmantošana?
Vitamīnus A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, dzelzs, mangāns, varš, cinks, selēns, kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora un jods. Viņam ir izsitumi, diurētiķi un nomierinošas īpašības. Uzlabo ēstgribu, gremošanu, ādas un cīpslu stāvokli. Samazina holesterīna līmeni asinīs. Kontrindicēts podagrā, akūts un hronisks kolīts un enterokolīts, urotiāze. Tas aizņem priekšpēdējo, vienpadsmito vietu dārzeņu un augļu sarakstā, kas visvairāk pakļauti piesārņojumam ar pesticīdiem.
Kā pagatavot?
Izmantojiet salātus kā pamatu salātiem. Neierobežojiet savu iztēli! Nomazgājiet salātu lapiņas, nosusiniet ar virtuves dvieli, ievietojiet bļodā. Pievienojiet ķiršu tomātus, Fetas sieru, cieti vārītas olas aprindās. Apkaisīt ar Parmesan sieru, sautēt ar melnajiem pipariem un apkaisa ar olīveļļu.
Sparja
Kāda ir izmantošana?
Satur vitamīnus A, B1, B2, C, E, PP ir bagāta ar kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi. Iekļaušana tās derīgo vielu sastāvā organismā viegli uzsūcas. Satur lielu daudzumu antioksidantu, kas novērš agrīnu organisma novecošanu, samazina vēža risku. Sparģeļi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un dzemdes kakla sistēmu, samazina holesterīna daudzumu asinīs un palīdz attīrīt kaitīgo savienojumu organismu. To reti uzbrūk kaitēkļi, tādēļ tā neizmanto lielu skaitu pesticīdu, lai to audzētu.
Kā pagatavot?
Cepiet sparģeļus nelielā daudzumā olīveļļas un sāls. Ēst kā atsevišķu trauku vai kā trauku ceptas vistas krūtiņas vai cūkas karbonāde. Vai arī sagatavojiet oriģinālo salātu. Neapstrādātas sparģelis plānās šķēle gareniski nokļūt lentu (tas ir labākais, lai izmantotu šo nazi pīlings kartupeļus), pievieno lielu skaidas parmezāna sieru, sezonu ar sāli un piparus pēc garšas. Kā mērci šim salātam ir lietderīgi izmantot olīveļļu un citronu sulu.
