Autoimūnas slimības var izraisīt pārāk sāļš pārtika

Eiropas zinātnieki ir ziņojuši, ka sāls nelietošana var būt viens no iemesliem autoimūno slimību agrīnai attīstībai. Starp visbiežāk sastopamajām autoimūnām slimībām ārsti sauc par multiplo sklerozi, astmu un ekzēmu.

Nesenie pētījumi ir palīdzējuši ASV un Vācijas zinātniekiem atklāt saistību starp autoimūno slimību veidošanos un liela daudzuma sāls patēriņu. Pašlaik ārsti mēģina noskaidrot, vai sāls pārtika var faktiski izraisīt nopietnas slimības, kas saistītas ar imūnās sistēmas traucējumiem.

Autoimūnas slimības Mūsdienu medicīna aplūko vairākas slimības, kuras attīstās, pateicoties nedabīgai autoimūnu antivielu ražošanai vai dabisko killers (killer cells) atveidošanai, nevis dzīvā organisma veselām šūnām. Slimības ir saistītas ar organisma imūnsistēmas vai dažu tās sastāvdaļu pārkāpšanu. Izstrādājot autoimūna slimība gandrīz vienmēr ir saistīta ar T-limfocītu (ja autoimūnās slimības, grupa šūnu funkcijas ir samazinājies, un attīstība imūnās atbildes reakcijas, ir bloķēta).

Autoimūnās slimības raksturo arī fakts, ka funkcija T-palīgs šūnas (tā saukto palīga limfocītu) palielinās, un tas noved pie pārmērīga imūnās atbildes reakcijas uz pašu antigēniem. Visi šie procesi tiek uzskatīti par nopietniem cilvēka imūnsistēmas pārkāpumiem.

Pētnieki no Vācijas un Amerikas Savienoto Valstu universitātēm zinātnisko eksperimentu laikā pievērsa uzmanību šūnām, kas piedalās iekaisuma procesos cilvēkiem, kuri pakļauti autoimūnām slimībām. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka ķermeņa ātrās ēdināšanas uzņēmumu habitēs ir pārāk daudz šūnu, kas iekaisuma procesa laikā "uzbruka" savam organismam.

Pētnieki saista ātro pārtiku, kas pārpilnībā satur galda sāli, un autoimūno slimību attīstības risku. Pētījumi ir parādījuši, ka sāls sāļi traucē imūnsistēmu. Zinātnieki ir veikuši vairākus eksperimentus ar maziem grauzējiem, un rezultāti parādīja, ka pelēm, kas baro pārāk sāļus ēdienus, iekaisuma procesi organismā tika novēroti vairākas reizes biežāk.

Pēdējo desmitgažu laikā Amerikas Savienotajās Valstīs pieaudzis skaits reģistrēto autoimūnām slimībām, un zinātnieki saista to plaši izmantot ātrās ēdināšanas, bez kura gandrīz neviens nav darīt ikdienā.

Visbiežāk sastopamā slimība ir multiplā skleroze, kas bez ārstēšanas apdraud cilvēku dzīvību.

Visbiežāk autoimūnas slimības ir hroniskas, ar dažādiem attīstības periodiem, paasinājumu un iespējamu remisiju. Reakcijas, kas pavada jebkuru zāļu lietošanu vai ir citas slimības blakusparādības, var būt īslaicīgas. Pētījuma autori turpina pētīt galda sāls ietekmi uz autoimūnu reakciju attīstību organismā un T-helper limfocītu nozīmi iekaisuma procesos. Dati, kas iegūti pēc eksperimenta ar grauzējiem, ļauj mums runāt par sāls ietekmi uz imūnsistēmas darbību, bet zinātniskā eksperimenta dalībnieki turpina darbu un nesteidzas ar nepārprotami secinājumiem.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]