Apelsīnu mizas ekstrakts var uzlabot sirds veselību
Pēdējā pārskatīšana: 14.06.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Jaunā Floridas Universitātes pētījumā, kas publicēts Journal of Agricultural and Food Chemistry, atklāts, ka apelsīnu mizām var būt nozīmīga loma sirds un asinsvadu veselības uzlabošanā.
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru sirds slimības ir galvenais vīriešu, sieviešu un lielākās daļas rasu un etnisko grupu nāves cēlonis.
Nesenie pētījumi liecina, ka noteiktas zarnu baktērijas veicina sirds un asinsvadu slimību attīstību. Kad šīs baktērijas gremošanas laikā barojas ar noteiktām vielām, tās ražo trimetilamīna-N-oksīdu (TMAO). Saskaņā ar Klīvlendas klīnikas pētniekiem TMAO līmenis var paredzēt turpmākas sirds un asinsvadu slimības.
Ju Vanga un viņas komanda pētīja apelsīnu mizas ekstraktu, kas bagāti ar labvēlīgām fitoķīmiskām vielām, potenciālu samazināt TMAO un trimetilamīna (TMA) veidošanos. Zinātnieki pārbaudīja divu veidu ekstraktus: polārās un nepolārās frakcijas.
Lai iegūtu polārās frakcijas, zinātnieki izmantoja polārus un nepolārus šķīdinātājus, lai ekstrahētu apelsīna miziņu, paskaidroja Vans.
"Ja domājat par salātu mērci, viss, kas atrodas ūdenī vai etiķī, ir polārā frakcija; viss, kas atrodas eļļā, prom no ūdens, ir nepolārā frakcija," sacīja Vans. "Izmantotie šķīdinātāji nebija tieši tādi paši kā ūdens un eļļa, taču tiem ir līdzīga polaritāte."
Pētījuma rezultāti parādīja, ka ekstrakts no apelsīna mizas nepolārās frakcijas efektīvi nomāc kaitīgo ķīmisko vielu veidošanos. Zinātnieki arī atklāja savienojumu, ko sauc par feruloilputrescīnu apelsīna mizas ekstrakta polārajā frakcijā, kas arī ievērojami inhibēja fermentu, kas ir atbildīgs par TMA ražošanu.
"Šis ir jauns atklājums, kas izceļ feruloilputrescīna iepriekš neatzīto potenciālu sirds un asinsvadu slimību riska mazināšanā," sacīja Vans, UF/IFAS pārtikas zinātnes un cilvēku uztura docents.
Šis atklājums ir nozīmīgs, jo apelsīnu sulas ražošanas procesā Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu tiek saražoti 5 miljoni tonnu apelsīnu mizu. Gandrīz 95% no Floridas apelsīniem tiek izmantoti sulas ražošanai. Apmēram puse garozas tiek izmantota mājlopu barošanai, pārējā tiek izmesta. Taču ASV Pārtikas un zāļu pārvalde uzskata, ka apelsīnu mizas ekstrakti ir droši lietošanai pārtikā. Tāpēc Vanga cer atrast labāku pielietojumu garozai.
"Šie rezultāti liecina, ka apelsīnu mizas, kas citrusaugļu rūpniecībā bieži tiek izmestas kā atkritumi, var tikt atkārtoti izmantotas vērtīgās veselības sastāvdaļās, piemēram, uztura bagātinātājos vai pārtikas sastāvdaļās," sacīja centra mācībspēks Vangs. Pētniecība un izglītība citrusaugļu UF/IFAS jomā.
"Mūsu pētījumi paver ceļu funkcionālu pārtikas produktu izstrādei, kas bagātināti ar šiem bioaktīvajiem savienojumiem, piedāvājot jaunas terapeitiskās stratēģijas sirds veselībai."