Jaunas publikācijas
Antibiotikas desas veicina patogēnu baktēriju augšanu un iznīcina noderīgas
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Antibiotikas ietverti maltās gaļas, kas ir izgatavoti no salami vai peperoni, var būt pietiekami spēcīga, lai iznīcinātu iegūtos labvēlīgi baktērijas pievienotas ražošanas procesā, lai samazinātu attīstību patogēnās mikrofloras, paātrināt nogatavināšanas procesu gaļas, un uzlabotu tā garšas īpašības.
Šādi secinājumi tika publicēti Amerikāņu mikrobiologu biedrības žurnāla tīmekļa vietnē mBio.
Bieži vien desu ražotāji pievieno ražošanas baktērijām, kas ražo pienskābi. Savukārt pienskābe ir paredzēta, lai kontrolētu fermentācijas procesu, lai produkts būtu pietiekami skābs. Tas nodrošina bīstamu patogēnu baktēriju iznīcināšanu, kas var būt neapstrādātā gaļā - Escherichia coli vai salmonellā.
Dzīvnieku audzēšanā izmantoto antibiotiku maksimālo koncentrāciju reglamentē ASV likumi un Eiropas Savienība.
Tomēr pētnieki no University of Copenhagen, Dānija, un University College Cork, Ireland, konstatēja, ka pat izveidotajiem noteikumiem koncentrācija antibiotikas arvien ietekmē pienskābes kā patogēnos organismus, ļaujot viņiem brīvi pavairot.
"Antibiotikas tiek izmantotas kā augšanas stimulatori vai liellopu slimību ārstēšanai. Galu galā viņi var nonākt gaļā, kuras maksimālo devu regulē Amerikas Savienoto Valstu un ES likumi. Bet paradoksāli, pat nelielās devās antibiotikām, ko izmanto lopkopībā, nav pietiekami spēcīga, lai nogalinātu patogēniem, "- teica pētījuma līdzautors universitātē Kopenhāgenas Hannah Ingmer.
Eksperimenta laikā zinātnieki tika pievienoti gaļai, kas satur laktobacillus, Escherichia coli un Salmonella, zemas oksitetraciklīna un eritromicīna devas. Antibiotiku koncentrācijas līmenis nepārsniedz likumā noteikto devu.
Izrādījās, ka antibiotiku ietekmē lielākā daļa labvēlīgo baktēriju nomira un nevarēja pietiekami paskābināt gaļas malēju.
Patogēnas baktērijas, gluži pretēji, ne tikai izdzīvoja, neraugoties uz antibiotiku iedarbību, bet arī aktīvāk to sāka vairoties, jo laktobacilli nebija.
Eksperti, kas plāno veikt šādu eksperimentu, nav laboratorijā, bet tieši ražošanā, jo šajā gadījumā rezultāti var atšķirties no rezultātiem, kas iegūti laboratorijā.
Gadījumā, ja rezultāti ir vienādi, eksperti ierosina vairākus situācijas risinājumus. Pirmkārt, atteikties no antibiotiku izmantošanas lopkopībā kopumā, tomēr, ja tas labi izklausītos, praksē tas būs ļoti grūti. Otrā iespēja ir radīt jaunus laktobacillu veidus, kuriem būtu pietiekami stipra imunitāte, lai izdzīvotu, pakļauti antibiotikām. Un pēdējais variants no situācijas ir pārbaudīt visus produktus patogēnu organismu uzturēšanai ražošanas posmā.
[