Saldējums grūtniecības laikā

Apzinoties, cik svarīga loma ir grūtnieces uzturam attiecībā uz viņas veselību un nedzimušu bērnu normālu attīstību, daudzām grūtniecēm ir interese par to, ko var un ko nevar ēst grūtniecības laikā. Piemēram, vai saldējums ir pieejams grūtniecības laikā?

Pirmkārt, tas ir atkarīgs no pasaules slaveno labierīcību kvalitātes. Parasti saldējumu izgatavo no piena, krējuma, sviesta, cukura un dažādām pārtikas piedevām - garšas, krāsas, atbilstošas konsistences un derīguma termiņa pagarinājuma dēļ. Tā kā nav ticamas informācijas par šo vai šo piedevu ietekmi uz organismu, līdz šim saldējums grūtniecības laikā ir strīdīgs jautājums starp dietologiem.

Vai saldējums ir pieejams grūtniecības laikā?

Uztura eksperti nav ideāli moderni saldējumi, kas satur daudz tauku un konservantu. Un lielākā daļa tauku (piemēram, palmu eļļa, kas tiek aizstāta ar krēmveida) norāda uz piesātinātu, tas ir, palielina holesterīna līmeni asinīs un tiek uzskatīts, ka tas veicina aptaukošanās attīstību. Šo faktu var netieši apstiprināt ar Amerikas Savienoto Valstu piemēru. Amerikāņi ir pasaulē visvairāk aptaukošanās un saldējuma patēriņa: gada laikā vidējais amerikāņi ēd 22 kg šā produkta (vidējais ukraiņu skaits nepārsniedz četrus).

Saldējums grūtniecības laikā: argumenti "par"

Jāatzīmē, ka tiem, kas iesaka ēst saldējumu grūtniecības laikā, ir izdarīta atruna: "saldējums ir noderīgs grūtniecības laikā, ja tas ir izgatavots no dabiskā piena un bez krāsvielām."

Saldējuma ražošanā parasti tiek izmantots piena pulveris, kas tiek iegūts no parasta svaiga piena daudzpakāpju procesā, kas sastāv no pasterizācijas, sabiezēšanas, homogenizācijas un žāvēšanas. Turklāt žāvēšana notiek temperatūrā + 150-180 ° C.

Neskatoties uz to, piens satur A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, kā arī kalcija, nātrija, kālija, fosfora, uc Tātad, ja jūs vēlaties, saldējums grūtniecības laikā, ēst :. Visi šie vitamīni noderīgi jums un jūsu mazulim.

Internets ir pilns ar informāciju par šo saldējumu, tostarp saldējuma grūtniecības laikā - sakarā ar klātbūtni savā sastāvā L-triptofāns - "pasargā pret nogurumu un stresu un saglabā no bezmiega." Turklāt tā norāda, ka tas ir raksturīgs tikai saldējums, kā «L-triptofānu pienā temperatūrā virs nulles pārtraukumiem, un saldējums, viņš var neatgriezeniski saglabāt struktūru".

L-triptofāns ir neaizstājama proteogēna aminoskābe, tas ir, tai jāieiet cilvēka ķermenī ar pārtikas proteīniem. Tryptopāns ir serotonīna un melatonīna prekursors (prekursoru), tādēļ tas patiešām pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un veicina labu miegu. Bet L-triptofāns sadalās daudz augstāka temperatūrā.

Lielākā daļa no neaizvietojamās aminoskābes ietilpst liellopu, truša gaļa, jūras zivis, sieru, biezpienu, auzu, griķu, pupiņas, banāni, datumus, zemesrieksti, ķirbju sēklas. Un šīs vielas pienā piecas reizes mazāk nekā vistu olās. Turklāt šī aminoskābe "strādā" pietiekamā daudzumā vitamīnu B3 un B6 klātbūtnē. Un šie vitamīni ir tādos pašos produktos kā triptofāns, plus rudzu maize, aknas un sēnes.

Es gribu saldējumu grūtniecības laikā - iemācieties izvēlēties "pareizo" produktu

Pareiza saldējums - produkts, ko ražo no vietējiem valsts standartiem: DSTU 4733: 2007 - Saldējums no piena (nav atļauts aizstāt piena taukus vai olbaltumvielas) un DSTU 4735: 2007 - saldējuma no apvienotajiem izejvielām (piemēram, augu izcelsmes tauki). Bet, no dažādiem aromatizējošiem pildvielām un pārtikas piedevām, neviens patērētājs DSTU neaizsargā. Turklāt, kā saka eksperti, visās saldējuma pakāpēs viņiem ir atļauts ...

Starp citu, mīksto saldējumu, kas balstīts uz augļiem un ogu, nav grūti gatavot mājās. Piemēram, saskaņā ar šādu recepti.

Tas aizņem 200-250 ml svaiga piena un krējuma, 3 ēdamkarotes cukura un 2-3 nogatavojušos banānus. No banāniem ar blenderi vajag izgatavot kartupeļu biezeni. Katliņā sajauciet pienu, krējumu un cukuru, karstumā (nevis vārās) pār zemu karstumu, pastāvīgi maisot. Pēc tam maisījumu atdzesē līdz + 26-28 ° C, tas apvienojas ar augļu daļu, labi samaisa un iet uz puspusi līdz divām stundām saldētavā. Ja vēlaties, banānus var aizstāt ar zemenēm, mango, bumbieriem vai ananāsiem.

Tātad, ja grūtniecības laikā iespiežot saldējumu, jums nevajadzētu pretoties ... Galvenais ir tas, lai tas nepārslogotu to ar daudzumu un pievērstu uzmanību tā kvalitātei - nopirkt tikai saldējumu no piena.

Saldējums grūtniecības laikā: argumenti "pret"

Saldējums ir ļoti viegli sagremojams augstas kaloritātes produkts, tā tauku saturs var sasniegt 15-20% un ogļhidrātus - līdz 20% un vairāk. Lielākā kaloriju šķirne ir pildījums, kura standarta daļa satur 300 kcal vai vairāk. Turklāt šajā desertā ir daudz cukura, tāpēc saldējumu grūtniecības laikā nekontrolētu daudzumu garantē nekontrolētas papildu mārciņas.

Atgriezīsimies pie tām jau minētajām uztura bagātinātājiem, jo īpaši tā sauktās emulgatori pievieno saldējumu par vienotu tekstūru. Dabiskā emulgators (olu dzeltenumu vai paniņas) nav sūdzību, bet auksti delikatese ražotāji izmanto lētākas emulgatorus - mono- un diglicerīdu (hidrolizē taukus, piedeva E471 - tiek uzskatīts par drošu), un arī gumija: ceratoniju sveķi (E410), guāra (E412) un ksantāns (E415). Pirmie divi ir no augiem - ceratoniju pākstīm (ceratoniju) un pākšaugus guāras; to galvenā viela galaktomannāns izdalās no zarnas nemainītā formā. Xanthan gum - polisaharīds, ko iegūst, fermentējot ogļhidrātu, kas izmanto konkrētu baktērijas; Piedeva tiek gremdēta kuņģī kā tauki. Šo uztura bagātinātāju ietekme uz ķermeni nav rūpīgi pētīta.

Attiecībā uz sintētiskām garšvielām un krāsvielām tie ir pieejami arī saldējumā. Vai viņiem vajadzīga grūtnieces diēta - retorisks jautājums ...