Mikoproteīnu priekšrocības tauku vielmaiņas traucējumu gadījumā

Ja mēnesi tiek lietoti produkti ar mikoproteīniem, aizstājot gaļas ēdienus, ir iespējams ievērojami samazināt nelabvēlīgā holesterīna saturu aptaukošanās vai hiperholesterinēmijas cilvēku asinīs. Līdzīgu efektu var panākt, piemēram, pārejot uz veģetārismu. Par Lielbritānijas Ekseteras universitātes darbinieku jauno darbu - tālāk mūsu rakstā.

Sirds un asinsvadu patoloģijas ir atzītas par vienu no biežākajiem letālu iznākumu cēloņiem. Starp galvenajiem riska faktoriem ir paaugstināts glikozes vai insulīna līmenis asinīs, dažādas pakāpes aptaukošanās un hiperholesterinēmija . Ņemot to vērā, ieteicamie profilaktiskie pasākumi sirds un lipīdu vielmaiņas traucējumu novēršanai ir fiziskās aktivitātes un uztura korekcija.

Uztura speciālisti ierosinājuši izmaiņas uzturā, iekļaujot uzturā mikoproteīnu produktus, aizstājot ar tiem gaļu. Zinātnieki analizēja šādu produktu ietekmi uz visu zināmo holesterīna frakciju rādītājiem un citām diagnostiskām vērtībām pieaugušiem pacientiem ar augstu ķermeņa masas indeksu un paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs .

Mikoproteīns ir produkts ar lielāku olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu. To iegūst, fermentējot ascomycete sēnīti Fusarium.

Zinātnieki veica eksperimentu, iesaistot vairāk nekā septiņdesmit brīvprātīgos ar aptaukošanos. Dalībnieku vidū bija mazāk nekā trīsdesmit vīriešu un vairāk nekā piecdesmit sieviešu pārstāvju, kuru vidējais vecums bija 41-45 gadi, un ķermeņa masas indekss - no 32 līdz 34.

Visi dalībnieki tika nejauši sadalīti divās grupās. Pirmās grupas pārstāvji uzturā gaļas ēdienus aizstāja ar mikoproteīniem, bet otrās grupas pārstāvji turpināja lietot gaļas un zivju produktus.

Pirms eksperimenta visiem dalībniekiem tika veiktas diagnostiskās pārbaudes, asins analīzes, lai novērtētu tauku vielmaiņas kvalitātes rādītājus.

Pirmās grupas pārstāvji vienu mēnesi patērēja ar olbaltumvielām un šķiedrvielām bagātinātu pārtiku. Kad eksperiments beidzās, subjektiem atkal tika paņemtas asinis, lai veiktu testus un izmērītu viņu ĶMI. Speciālisti atklāja, ka cilvēkiem, kuri ēda mikoproteīnu (apmēram 180 g dienā), nelabvēlīgais holesterīns samazinājās par vairāk nekā 10% - aptuveni 0,3 mmol uz litru. Efektu var salīdzināt ar ārstniecisko efektu: piemēram, statīnu lietošana standarta devās noved pie šī rādītāja samazināšanās par 0,3-1,3 mmol litrā tikai pēc gada.

Cita starpā pirmās grupas dalībniekiem, salīdzinot ar otro grupu, glikozes līmenis asinīs samazinājās par vairāk nekā 10% un C-peptīda līmenis samazinājās gandrīz par 30%.

Ir zināms, ka nelabvēlīgā holesterīna koncentrācijas normalizēšana ievērojami samazina sirds patoloģiju risku dzīves laikā. Atteikšanās no gaļas ēdieniem par labu mikoproteīna produktiem palīdz ātri stabilizēt lipīdu metabolisma pamatvērtību saturu un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmu, nelietojot zāles.

Uzziniet vairāk avotā