Saldumu pārslodze uzturā ir ļoti bīstama

Amerikāņu zinātnieki apgalvo, ka turklāt, ka cukurs paātrina novecošanās procesu, tas ir ļoti "grauj" arī imūnsistēmas aizsargspējas un palielina izredzes iegūt sirds un asinsvadu slimības.

Divus gadu desmitus zinātnieki ir novērojuši dažāda vecuma un sociālās izcelsmes cilvēkus. Kopumā tika pārbaudīti ne mazāk kā 30 tūkstoši cilvēku. Pamatojoties uz pētījuma rezultātiem, tika izdarīti daži secinājumi.

Sirds un asinsvadu slimību attīstības risks pieauga par 30%, ja no vienkāršiem cukuriem iegūst 10-25% kilokaloriju, kas tiek piegādāta kopā ar pārtiku.

Ja kilokaloriju skaits, kas iegūts no vienkāršiem ogļhidrātiem, pārsniedza 25%, sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības risks palielinājās gandrīz trīs reizes.

Turklāt eksperti ir noskaidrojuši, ka saldumu pārsvars uzturā laika gaitā noved pie iegaumēšanas procesu kavēšanas, pasliktina izziņas spējas, paātrina kalcija izdalīšanos no audiem. Fakts ir tāds, ka glikozes asimilācijai organisms izmanto kalciju. Ja kalcijs pietiekami baro ar ēdienu, tad nepieciešamās reakcijas organisms "noņem" to no audiem. Tas apdraud ar problēmām ar osteoartikulu aparātu, kā arī ar zobiem un nagiem.

Saskaņā ar statistiku, vidēji dienā cilvēks ēd aptuveni 120 gramus regulārā cukura dienā. Nedēļas laikā cukura daudzums var būt 800-900 g un pat vairāk. Protams, šie skaitļi ir relatīvi: dažiem cilvēkiem ir pārāk daudz cukura, bet pārējiem - pārāk maz. Zinātnieki iesaka: apsverot gaidāmo uzturu, ir nepieciešams to sastādīt, lai vienkāršo cukuru kopējais procentuālais daudzums nepārsniegtu 10% no kopējā ikdienas kaloriju satura.

Tajā pašā laikā kosmētikas sabiedrības Amino Genesis darbinieki atklāja, ka vienkāršs cukurs ir galvenais novecošanas procesu stimulators.

Daudzi var iebilst, ka novecošanas process ir neizbēgams. Bet diez vai kāds var tik viegli pieņemt savu novecošanu. Nav brīnums, ka zinātnieki no visas pasaules pieliek visas pūles, lai palēninātu šādus procesus organismā. Agrāk priekšlaicīga novecošana bija saistīta tikai ar kļūdām dzīves veidā, ar brīvo radikāļu ietekmi, ar intoksikāciju utt.

Šodien eksperti nonāca pie secinājuma, ka ar vecumu saistītās izmaiņas rodas no olbaltumvielu struktūras iznīcināšanas. Šāda reakcija ir "papildus" cukura ietekmes sekas. Un šī reakcija tiek saukta par "glicēšana". Cukura daļiņas pārtrauc olbaltumvielu un tauku saites, kas noved pie struktūru deformācijas un toksisko vielu izdalīšanās, kas izmaina intracelulāro metabolismu.

Kolagēna šķiedras ir arī olbaltumvielas, kas ietekmē cilvēka ādas gludumu un elastību. Kolagēns ir īpaši jutīgs pret šādiem procesiem. Glikozes procesu rezultātā krunkaina, pietūkuša un pigmentēta āda relatīvi jaunā vecumā.

Šobrīd zinātnieki strādā pie glikozes turpmāka pētījuma. Viņu mērķis - attīstīt zāles, kas var kavēt un novērst audu novecošanu - jo īpaši, lai palīdzētu pacientiem ar cukura diabētu.

[1], [2],