Rīsu miziņa: ko mēs zinām par šo produktu?
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Rīsu miziņa vai klijas vienmēr tiek uzskatīta par atkritumiem, kas tika izmesti vai izbaroti dzīvniekiem pēc rīsu pārstrādes. Bet jaunie pētījumi liecina, ka rīsu klijas ir ļoti veselīgas: tās ir bagātas ar olbaltumvielām, taukskābēm, vitamīniem un minerālvielām.
Zinātnieki no Kolorādo universitātes iesaka ieviest rīsu miziņa ikdienas uzturā par pareizu uzturu.
"Tikai divdesmit astoņi grami rīsu klijas var nodrošināt pusi no cilvēka ikdienas vitamīnu nepieciešamības. In sēnalas ir nepieciešams, lai veselīgs cilvēks B grupas vitamīnus, kā arī tiamīns un niacīns. Klija ir lēts kvalitātes šķiedras un veselīgu taukskābju avots. Bran ir pelnījuši ieņemt galveno vietu pie mūsu galda, bet nebarot liellopus, "saka Dr Elizabeth Ryan, viens no pētījuma iniciatoriem.
Rīsu speciālistu īpašību pētīšanas laikā tika izmantota metode, ko zinātnieku aprindās sauc par pārtikas metabolomiku. Šī metode ietver sarežģītu spektrometrijas bioķīmisko mehānismu izmantošanu, kas palīdz noteikt un novērtēt pārtikas molekulāro sastāvu.
Amerikā vairākas rīsu šķirnes izpētē atklāja vairāk nekā 450 metabolītus, kā arī 65 savienojumus, kam var būt terapeitiskā un profilaktiskā iedarbība. Līdz šim sešpadsmit vielmaiņas vielas netika atklātas.
"Rīsu sēnalu noderīgām īpašībām nav šaubu. Mēs pētījām dažādas sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par kliju zāļu klātbūtni. Jāatzīmē, ka vitamīnu un aminoskābju sastāvs ir puse no visa mazo molekulārā klijas sastāva, "Dr Ryan dalās ar saviem iespaidiem.
Turpmāka rīsu izpēte ļāva konstatēt, ka graudu sēnalām ir pretiekaisuma, antibakteriālas un hipotensīvas īpašības. Klijas var būt līdz pat 15% olbaltumvielu, kas palīdz apmierināt badu un kalpo kā daudzu audu būvmateriāls.
Saskaņā ar dietologu domām, visnoderīgākās rīsu graudu sastāvdaļas ir embrionā daļa un sēnalas. Šīs sastāvdaļas satur milzīgu antioksidantu, vitamīnu un taukskābju daudzumu. Klija var stabilizēt glikozes līmeni asinīs, kā arī atbalstīt vīriešu veselību.
"Rīsus audzē un patērē lielākajā daļā pasaules valstu. Rīsu stādījumi ir pieejami simtiem valstu. Ja jūs izmantojat kliju rīsus ar inteliģenci, jūs varat nodrošināt ikvienu, kam vajadzīgi vērtīgi vitamīni un mikroelementi, "rezumē ārsts. Patiešām, katru gadu pasaulē ir vairāk nekā seši simti miljoni tonnu rīsu "bagātības".
Zinātnieki saka: ja ārsti un pacienti piederēja pilnībā pārzinot derīgās īpašības klijām rīsu, tas ir lēts un pieejamu zāles varētu palīdzēt stiprināt veselības milzīgs skaits cilvēku: it īpaši, ja jūs uzskatāt mērogu pasaules rīsu laukiem.
[1]