Zaļā tēja kombucha var pārveidot jūsu zarnas un paātrināt svara zaudēšanas procesu

Jauns pētījums liecina, kā uz zaļās tējas bāzes veidota kombuča var palīdzēt pārvaldīt zarnu trakta problēmas, uzlabot vielmaiņu un veicināt veselīgāku svara zudumu, piedāvājot garšīgu priekšrocību uztura intervencēm.

Nesenā randomizētā kontrolētā pētījumā, kas publicēts žurnālā “Foods”, pētnieki pētīja zaļās tējas kombučas (GTK) patēriņa ietekmi uz zarnu veselību, mikrobiotu un vielmaiņu cilvēkiem ar lieko svaru, kuri ievēroja kaloriju ziņā ierobežotu diētu. Viņi atklāja, ka GTK patēriņš būtiski neietekmēja mikrobiotas sastāvu vai zarnu caurlaidību, bet uzlaboja kuņģa-zarnu trakta simptomus un mainīja seruma metabolītu, ietekmējot specifiskus metabolītus, kas saistīti ar pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām. Šie rezultāti liecina par potenciālu ieguvumu vielmaiņas veselībai cilvēkiem ar lieko svaru.

Fermentēti pārtikas produkti, piemēram, kombuča, ir ieguvuši popularitāti to it kā sniegto ieguvumu veselībai dēļ, tostarp uzlabojot zarnu veselību, modulējot mikrobiotu un apkarojot vielmaiņas nelīdzsvarotību.

Kombuča, kas tiek gatavota, fermentējot saldinātu zaļo vai melno tēju ar simbiotisku baktēriju un rauga kultūru, satur bioaktīvus savienojumus, piemēram, fenola skābes, organiskās skābes un vitamīnus. Neskatoties uz pieaugošo patēriņu, kombučas patiesā ietekme uz cilvēku veselību, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru, joprojām nav skaidra. Cilvēkiem ar lieko svaru bieži ir izmainīta zarnu mikrobiota, zema daudzveidība un novājināta zarnu barjera, kas veicina iekaisumu un vielmaiņas traucējumus.

Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka kombuča var mazināt zarnu disbiozi un uzlabot zarnu veselību. Tomēr līdz šim nav veikti pētījumi ar cilvēkiem, kuros būtu izvērtēta GTK loma kombinācijā ar kaloriju ziņā ierobežotu diētu zarnu parametru un seruma metabolomikas ziņā. Šis pētījums ir pirmais, kurā tiek pētīta GTK ietekme uz kuņģa-zarnu trakta simptomiem, zarnu caurlaidību, mikrobiotas sastāvu un seruma metabolītiem cilvēkiem ar lieko svaru, kuri tiek pakļauti svara samazināšanas terapijai.

Dalībnieki ar lieko svaru (ķermeņa masas indekss ≥ 27 kg/m², tauku masa > 30% sievietēm un > 25% vīriešiem) tika nejauši iedalīti divās grupās: kontroles grupā (CG, n = 37), kas ievēroja kaloriju ziņā ierobežotu diētu, un kombučas grupā (KG, n = 38), kas 10 nedēļas ievēroja tādu pašu diētu, kas papildināta ar 200 ml/dienā GTK. Izslēgšanas kritēriji ietvēra vielmaiņas vai hronisku slimību klātbūtni, regulāru uztura bagātinātāju, fermentētu pārtikas produktu vai tēju lietošanu. GTK tika ražots laboratorijas apstākļos, ar probiotikām 1 miljarda koloniju veidojošo vienību apmērā vienā porcijā.

Dalībnieki saglabāja savu ierasto fiziskās aktivitātes līmeni un uztura paradumus, kas tika uzraudzīti visa pētījuma laikā. Rezultāti, dzīves kvalitāte un kuņģa-zarnu trakta simptomi tika novērtēti, izmantojot anketas, antropometriju, bioloģisko paraugu ņemšanu un vielmaiņas testus.

Lai novērtētu daudzveidību, taksonu tendences, piemēram, palielinātu Romboutsia un samazinātu Alistipes daudzumu, kā arī korelācijas ar metabolītiem GTK grupā, tika veikta mikrobiotas analīze. Metaboloms tika pētīts, izmantojot seruma paraugus.

Gan KG, gan CG grupās bija vērojams svara zudums un ķermeņa sastāva uzlabojums, lai gan starp tām nebija būtisku atšķirību. KG grupā arī bija vērojams neliels ikdienas šķiedrvielu uzņemšanas pieaugums, taču tas nebija statistiski nozīmīgs.

Zarnu mikrobiotas tendences

Lai gan GTK būtiski nemainīja mikrobiotas sastāvu, tika novērotas tendences uz labvēlīgo Romboutsia baktēriju skaita pieaugumu un potenciāli kaitīgo Alistipes skaita samazināšanos, kas norāda uz nelielu mikrobiotas modulāciju.

Dzīves kvalitātes ziņā CG grupā uzlabojās kopējais punktu skaits, fiziskās funkcijas un ķermeņa sāpes, savukārt KG grupā uzlabojās kopējais punktu skaits, vispārējā veselība, vitalitāte un emocionālā loma, taču starp grupām nebija būtiskas atšķirības.

Zarnu parametri, tostarp zonulīns (zarnu barjeras disfunkcijas biomarķieris), lipopolisaharīdus saistošais proteīns, īsās ķēdes taukskābes (ĪKS) un izkārnījumu pH, pēc intervences neuzrādīja būtiskas atšķirības starp grupām, izņemot CG grupu, kurā novēroja laktulozes/mannīta attiecības, izkārnījumu pH un zonulīna līmeņa palielināšanos. Abās grupās samazinājās sviestskābes ražošana, bet citu būtisku ĪKS izmaiņu nebija.

Kuņģa-zarnu trakta simptomi uzlabojās abās grupās, bet KG grupā bija vērojami lielāki uzlabojumi, īpaši tādu simptomu kā cieta vēdera izeja un nepilnīga vēdera izeja ziņā. KG grupā bija arī ievērojamas izmaiņas fēču konsistencē, palielinoties 4. tipa fēču biežumam.

Turklāt ģints līmenī starp grupām netika konstatētas būtiskas atšķirības, lai gan KG grupā bija vērojama Alistipes samazināšanās un Romboutsia palielināšanās. Alfa daudzveidība palielinājās abās grupās, un KG grupā ģints līmenī Chao 1 indekss bija augstāks salīdzinājumā ar sākotnējo līmeni.

Noslēgumā jāsaka, ka seruma metabolomika KG grupā identificēja 25 iespējamos metabolītus, kas galvenokārt saistīti ar aminoskābju un taukskābju metabolismu, tostarp dietilmalonātu un taurīnu, ar korelācijām starp mikrobiotas izmaiņām un metabolītiem.

Pētījuma stingrais dizains palielina tā jaudu, taču relatīvi mazais izlases lielums un ierobežotais bioloģisko paraugu skaits ierobežo rezultātus. Laboratorijā ražotas GTK izmantošana, lai arī standartizēta, var atšķirties no komerciālajām versijām, kas var ietekmēt rezultātu vispārināmību.

Noslēgumā pētījums parādīja, ka GTK uzlaboja kuņģa-zarnu trakta simptomus, īpaši veicinot pilnīgu zarnu kustību un atvieglojot stingru vēdera izeju cilvēkiem ar lieko svaru, kuriem tiek veikta svara samazināšanas terapija. Lai gan netika novērota būtiska zarnu mikrobiotas modulācija, tika identificētas tendences uz palielinātu daudzveidību un izmaiņām noteiktos taksonos, kas pamato turpmākus pētījumus. CG grupā tika novērota zarnu caurlaidības un izkārnījumu pH pasliktināšanās, kas liecina, ka kombuča var palīdzēt novērst šo negatīvo ietekmi.

Turklāt kombučas patēriņš ietekmēja seruma metabolītu, metabolītiem saistot tos ar vielmaiņas, pretaptaukošanās, pretiekaisuma un antioksidantu ceļiem, potenciāli uzlabojot vispārējo veselību cilvēkiem ar lieko svaru.