Jaunas publikācijas
Ultraapstrādāti pārtikas produkti palielina plaušu vēža risku
Pēdējā pārskatīšana: 03.08.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Lielāks īpaši apstrādātu pārtikas produktu (UPF) patēriņš ir saistīts ar paaugstinātu plaušu vēža risku, liecina pētījums, kas publicēts tiešsaistē žurnālā Thorax.
Ir nepieciešami vairāk pētījumu dažādās iedzīvotāju grupās, taču šādu pārtikas produktu patēriņa ierobežošana varētu palīdzēt samazināt slimības izplatību pasaulē, norāda pētnieki.
Plaušu vēzis ir visizplatītākais vēža veids pasaulē, un tikai 2020. gadā visā pasaulē tika reģistrēti aptuveni 2,2 miljoni jaunu saslimšanas gadījumu un 1,8 miljoni nāves gadījumu no šīs slimības, viņi norāda.
Ultraapstrādāti pārtikas produkti parasti iziet cauri daudziem apstrādes posmiem, satur garus piedevu un konservantu sarakstus un ir gatavi ēšanai vai atkārtotai uzsildīšanai. Liels šādu pārtikas produktu patēriņš jau ir saistīts ar paaugstinātu dažādu slimību risku, un pētnieki vēlējās noskaidrot, vai tas ietver arī plaušu vēzi.
Viņi izmantoja datus no ASV prostatas, plaušu, kolorektālā un olnīcu vēža skrīninga pētījuma (PLCO), kurā piedalījās 155 000 cilvēku vecumā no 55 līdz 74 gadiem, kuri laikā no 1993. gada novembra līdz 2001. gada jūlijam nejauši tika iedalīti skrīninga vai salīdzināšanas grupās. Vēža diagnozes tika novērotas līdz 2009. gada beigām, un vēža izraisītie nāves gadījumi tika novēroti līdz 2018. gada beigām.
Pētījumā piedalījās 101 732 indivīdi (50 187 vīrieši un 51 545 sievietes, vidējais vecums 62 gadi), kuri pētījuma sākumā aizpildīja pārtikas biežuma anketu. Visi pārtikas produkti tika klasificēti kā neapstrādāti vai minimāli apstrādāti, ar piedevām, pārstrādāti un īpaši pārstrādāti.
Pētnieki īpaši pievērsās UPF, kas ietvēra: skābo krējumu, krējuma sieru, saldējumu, saldētu jogurtu, ceptus ēdienus, maizi, ceptas preces, sāļās uzkodas, brokastu pārslas, ātri pagatavojamās nūdeles, komerciālas zupas un mērces, margarīnu, ceptas preces, saldinātus gāzētos dzērienus, saldinātus augļu dzērienus, restorānu/veikalu hamburgerus un hotdogus, kā arī picu.
Vidējais kaloriju koriģētais UPF patēriņš bija gandrīz 3 porcijas dienā, bet svārstījās no 0,5 līdz 6. Visbiežāk patērētās bija pārstrādātās gaļas produkti (11%), diētas vai kofeīnu saturoši gāzētie dzērieni (nedaudz vairāk par 7%) un bezkofeīna gāzētie dzērieni (gandrīz 7%).
Vidēji 12 gadu novērošanas laikā tika diagnosticēti 1706 jauni plaušu vēža gadījumi, tostarp 1473 (86%) nesīkšūnu plaušu vēža (NSCLC) gadījumi un 233 (14%) sīkšūnu plaušu vēža (SCLC) gadījumi.
Biežums bija augstāks to cilvēku vidū, kuri ēda vairāk UPF nekā tiem, kuri ēda mazāk (495 no 25 434 pret 331 no 25 433).
Pēc tam, kad tika ņemti vērā potenciāli traucējošie faktori, tostarp smēķēšana un vispārējā uztura kvalitāte, dalībniekiem ar visaugstāko UPF uzņemšanu (augšējā kvartile) bija par 41 % lielāks plaušu vēža diagnozes risks salīdzinājumā ar tiem, kas atradās apakšējā kvartilē.
Jo īpaši risks saslimt ar nesīkšūnu plaušu vēzi bija par 37 % lielāks, bet sīkšūnu plaušu vēzis — par 44 % lielāks.
Šis ir novērojumu pētījums, un tāpēc tas nevar noteikt cēloņsakarības. Pētnieki atzīst, ka viņi nevarēja ņemt vērā smēķēšanas intensitāti, kas varēja ietekmēt rezultātus. Informācija par uzturu tika apkopota tikai vienu reizi, kas neļāva ņemt vērā izmaiņas laika gaitā, un kopējais diagnožu skaits bija salīdzinoši neliels.
Tomēr pētnieki uzsver UPF zemo uzturvērtību un pārmērīgo cukura, sāls un tauku saturu šādos produktos.
“Vēl ļaunāk ir tas, ka pēdējo divu desmitgažu laikā īpaši pārstrādātu pārtikas produktu patēriņš visā pasaulē ir ievērojami pieaudzis neatkarīgi no attīstības līmeņa vai ekonomiskā stāvokļa. UPF patēriņa pieaugums, iespējams, bija viens no galvenajiem iemesliem aptaukošanās, sirds un asinsvadu slimību, vielmaiņas traucējumu, vēža un mirstības pieaugumam pasaulē, jo šie pārtikas produkti ir labi zināmi šo slimību riska faktori,” viņi norāda.
Augsts UPF patēriņš var arī izspiest veselīgus pārtikas produktus, piemēram, pilngraudu produktus, augļus un dārzeņus, kas, kā zināms, aizsargā pret vēzi, norāda pētnieki, skaidrojot savus atklājumus.
“Rūpnieciskā pārstrāde maina pārtikas struktūru, ietekmējot barības vielu pieejamību un uzsūkšanos un radot kaitīgus piesārņotājus,” viņi piebilst, norādot uz akroleīnu, kas atrodams ceptās desiņās un karamelē, kā arī toksisku tabakas dūmu sastāvdaļu. Viņi norāda, ka arī iepakojuma materiāliem varētu būt sava loma.
Viņi secina: "Šie atklājumi jāapstiprina citos lielos prospektīvos pētījumos dažādās populācijās un vidēs... Ja tiek konstatēta cēloņsakarība, UPF patēriņa globālā pieauguma ierobežošana var palīdzēt samazināt plaušu vēža sastopamību."