Jaunas publikācijas
Popkorns var izraisīt Alcheimera slimību
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Saldinātājs, kas atrodas kukurūzas gaisā, var būt saistīts ar Alcheimera slimības attīstību. Šo secinājumu izteica amerikāņu zinātnieki.
Šī ir sastāvdaļa, ko sauc par diacetilu, kas nodrošina mikroviļņu krāsni ar raksturīgu noturīgu garšu. To lieto ne tikai popkornā, bet arī citos pārtikas produktos. Tomēr tieši šis saldinātājs var izraisīt neārstējamu progresējošu slimību - Alcheimera slimību.
Direktors centra pētījuma medicīnas Universitātes Minesotas, Robert Vince un kolēģi veica pētījumu, kas parādīja, ka diacetil ir saistīta ar elpošanas ceļu slimībām un citām veselības problēmām, cilvēkiem nozarēs, kas ražo popkornu, un citus produktus ar saldinātājiem. Papildus popkorns, diacetil izmanto ražošanā margarīnu, dažāda veida mikroshēmas, krekeri un, piemēram, uzkodas, saldumi, konditorejas izstrādājumu, mājdzīvnieku pārtika, alus, dažiem vīniem, uc
Izrādījās, ka diacetila struktūra ir līdzīga vielām, kas izraisa beta-amiloido olbaltumvielu sasaistīšanu savā starpā cilvēka smadzenēs. Un šī pārslodze ir Alcheimera slimības pazīme. Šie pētījumi ir publicēti žurnālā Chemical Research in Toxicology.
Ir pierādīts, ka diacetils palielina beta-amiloidīdu koncentrāciju. Un tādās kaitīgajās nozarēs pastāvīgs kontakts ar šo saldinātāju ir toksiska ietekme uz nervu šūnu augšanu, kā liecina laboratorijas eksperimenti. Diacetils viegli iekļūst smadzeņu aizsargjoslās, kas izceļas ar daudzām kaitīgām vielām.
[1]