Jaunas publikācijas
Popkorns var izraisīt Alcheimera slimību
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Amerikāņu zinātnieki secinājuši, ka popkornā atrodams saldinātājs varētu būt saistīts ar Alcheimera slimības attīstību.
Mēs runājam par sastāvdaļu, ko sauc par diacetilu, kas piešķir mikroviļņu kukurūzai tās raksturīgo noturīgo garšu. To izmanto ne tikai popkorna, bet arī citu pārtikas produktu ražošanā. Tomēr šis saldinātājs var būt neārstējamas progresējošas slimības - Alcheimera slimības - attīstības cēlonis.
Minesotas Universitātes Zāļu pētījumu centra direktors Roberts Vīnss un viņa kolēģi veica pētījumu, kas parādīja, ka diacetils ir saistīts ar elpceļu slimībām un citām veselības problēmām cilvēkiem rūpnīcās, kas ražo popkornu un citus produktus ar saldinātājiem. Papildus popkornam diacetilu izmanto margarīna, dažādu veidu čipsu, krekeru un līdzīgu uzkodu, konfekšu, miltu izstrādājumu, dzīvnieku barības, alus, dažu veidu vīna u.c. ražošanā.
Izrādās, ka diacetils strukturāli ir līdzīgs vielām, kas izraisa beta-amiloido olbaltumvielu salipšanu cilvēka smadzenēs. Un šī uzkrāšanās ir Alcheimera slimības pazīme. Pētījuma rezultāti ir publicēti žurnālā "Chemical Research in Toxicology".
Ir pierādīts, ka diacetils palielina beta-amiloido uzkrāšanos. Un šādās bīstamās nozarēs pastāvīga saskare ar šo saldinātāju toksiski ietekmē nervu šūnu augšanu, ko pierāda laboratorijas eksperimenti. Diacetils viegli iekļūst smadzeņu aizsargbarjerās, kas traucē daudzām kaitīgām vielām.
[ 1 ]