Kafijas pupiņu kafija ir kaitīga?
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Pirmkārt, saistībā ar arvien pieaugošo sirds un asinsvadu slimību skaitu pēdējā desmitgadē ir parādījusies jauna tendence - bezfotērijas kafijas izmantošana.
Tiek uzskatīts, ka neviens, kas nav kofeīns, ir ārkārtīgi kaitīgs sirdij, jo tas palīdz paaugstināt asinsspiedienu. Tomēr nelielai kofeīna devai nav patoloģiskas ietekmes uz asinsrites sirdij vai asinsvadiem. Bet saskaņā ar daudziem pētījumiem kofeīna kafija nebija tik noderīga. Šī kafija ir daudz sliktāk ietekmējusi sirds un asinsvadu sistēmu nekā nekā tradicionālā kafija ar kofeīna klātbūtni. Un šeit par šādu iemeslu dēļ.
Salīdzinoši nesen tas ir pierādīts, pārbaudot, ka izlietoto malto kafiju bezkofeinovogo asinis sastopams 18-20 procentiem palielināt brīvo taukskābju, un pēc tam no kura veido tā saukto slikto holesterīna, kas veicina veidošanos uz asinsvadu sieniņām no aterosklerotisko plāksnīšu. Patiesi, kaislīgie šādas kafijas atbalstītāji uzskata, ka viss šeit ir veids, kā to padarīt.
Kafiju bez kafijas pagatavošanai ir divi veidi: ar ūdeni un ar ķīmisko īpašo savienojumu - etilacetāta vai metilēnhlorīda šķīdinātāju palīdzību. Tomēr ūdens "nav bīstams" kofeīns (tas ir, kofeīna noņemšana) ir ļoti darbietilpīgs un dārgs process. Kaut arī ar šo metodi, lai iegūtais kofeīnizstrādājamais dzēriens piešķirtu īpašu bagātīgu garšu, tiek pievienoti īpaši aromatizētāji un, turklāt, diezgan lielā daudzumā. Tātad seko secinājumi, kurus jūs pats veicat, kāda veida kafija dod priekšroku.
[