Dietologi brīdina: auzu milti var būt bīstami veselībai
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Austrālijas zinātnieki ir ziņojuši, ka auzu dārzeņu ikdienas patēriņš var izraisīt bīstamas slimības. Auzu milti tiek uzskatīti par vienu no noderīgākajiem graudaugiem, tomēr, neskatoties uz to, dietologiem ieteicams ierobežot tās izmantošanu. Vairākus mēnešus gastroenterologi no Austrālijas pētīja auzu šķirnes īpašības, un pašlaik lielākā daļa no viņiem uzskata, ka cilvēki, kas pieraduši brokastot tikai ar putru, daudzveido rīta devu.
Galvenais noderīga īpašība auzu ir tas, ka produkts ir "apņem" kuņģa gļotādu, kas normalizē skābumu un stabilizē tās darbību. Bhaktas par veselīgu uzturu tiek uzskatīts par labāko auzu brokastis, un cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, ir arī obligāti jāiekļauj auzu diētu. Daudzi dietologi iesaka ēst auzu vairākas nedēļas, lai stabilizētu svaru un izraisīt ķermeņa tonizēšana pēc slimības. Īpaši noderīga ir biezputra, lai gremošanas sistēma: auzu stabilizē kuņģi un zarnas, novērš iespēju vīrusu slimības, stiprina organismu un palielina izturību pret infekcijām, veicina svara zudumu, un var pat novērst rašanos ļaundabīgiem audzējiem ir.
Nesenie pētījumi Austrālijas zinātnieki ir pierādījuši, ka ikdienas patēriņa auzas var būt bīstami sakarā ar augsto saturu fitīnskābi. Phytic vai kā tā tiek saukta, mio-inozitgeksafosfornaya acid - ķīmisks savienojums, kas spēj ietekmēt biopieejamību (absorbēts ability) derīgo vielu, piemēram, fosfora, kalcija, cinka un citas minerālvielas. Mēs varam teikt, ka augsta līmeņa šīs skābes novērš noderīgas vielas nepieciešami veselības cilvēka organismā, parasti sagremota un uzsūcas. Turklāt daži zinātnieki uzskata, ka auzu pārslu var veicināt cilvēka nepieciešamo vitamīnu mazināšanu.
Fitiskābe ir atrodama ne tikai auzu, bet arī citās labības, graudaugu, pākšaugu. Uztura speciālisti akcentē auzu miltus sakarā ar to, ka nesen tā lietošana ir ievērojami palielinājusies. Veselīga pārtika nav iedomājama bez ikdienas brokastīm auzu, tāpēc eksperti iesaka ierobežot tauku biezputru izmantošanu. Dietologi nekādā gadījumā nav ieteicams pilnībā atteikties no auzu miltiem, jo tā derīgās īpašības nevar aizstāt ar citu produktu. Galvenais padoms ir saprātīgs ierobežojums ēšanas putru.
Zinātnieki no Austrālijas arī ziņoja, ka galvenais kaitējums fitīnskābe var izraisīt locomotor aparāts. Viela veicina kalcija un magnija bioloģiskās pieejamības pasliktināšanos, kas nelabvēlīgi ietekmē kaulu audu veselību. Turklāt pārāk daudz produktu, kas satur fitīnskābi, palīdz izlauzt kalciju no kaulauda un to iznīcina.
[