Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Ceptas zivis palielina prostatas vēža attīstības risku
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Laša un citu sarkano zivju patēriņš var samazināt prostatas vēža attīstības risku un plekstes un citu liesu zivju lietošana palielina šīs onkoloģiskās slimības iespējamību. Šo secinājumu izteica Amerikas zinātnieki no Dienvidkalifornijas universitātes un Kalifornijas vēža profilakses institūta
Iepriekšējie pētījumi jau ir parādījuši, ka sarkanām zivīm ir pozitīva ietekme uz veselību, jo tajās ir nepiesātinātas taukainas omega-3 skābes. Šis pētījums būtiski papildina citus darbus - ļoti svarīgi ir zivju veids un tā sagatavošanās veids. Tikai šajā kontekstā var domāt par ļaundabīgu audzēju prostatas dziedzera veidošanās riska samazināšanu vai palielināšanos .
Pētnieki analizēja 3000 vīriešu datus, kuri piedalījās Kalifornijas līdzproduktīvā prostatas vēža pētījuma (Sanfrancisko, ASV) pētījumā. Visi dalībnieki atbildēja uz anketas jautājumiem par izmantoto zivju gatavošanas daudzumu, formu un metodi. 60% gadījumu progresējošs vēzis tika diagnosticēts priekšdziedzera dziedzeros.
Pēc šo datu analīzes zinātnieki secināja, ka zivju, piemēram, lašu, skumbriņu un sardīņu klātbūtne uzturā samazina prostatas vēža attīstības risku, ja to sagatavo zemā temperatūrā (cepšana, ēdiena gatavošana). Gatavojot zivju augstas temperatūras metodes (cepšanai uz atklātas uguns, grilēšanas līdz skovordke) novērots palielināts risks ļaundabīgiem prostatas.
Izrādījās, ka vīrieši, kas ēda divas vai vairākas balto zivju porcijas, kuras nedēļā termiski apstrādātas ar augstām temperatūrām, divreiz pārsniedza prostatas vēža ātrumu nekā tie, kas nekad nav ēduši zivis. Tajā pašā laikā zinātnieki neatrada saikni starp vēzi un uzturu, kur dominē balta zivs, kas sagatavots, izmantojot zemas temperatūras metodes.
Viņi arī konstatēja, ka pārmērīga patēriņa zivju, eļļā cepti (zivju pirkstiņi un sviestmaizes), palielina risku prostatas vēzi tikai starp latīņamerikāņiem, bet ne baltos un afroamerikāņiem ASV.
Tagad zinātnieki nevar minēt iepriekš minēto atšķirību iemeslus starp sarkanām un baltām zivīm. Tiek ierosinātas divas teorijas. Pirmais: kancerogēnus var veidot zivju sagatavošanā augstā temperatūrā, bet tumšās zivīs to iedarbību izlīdzina omega-3 taukskābju klātbūtne. Otrkārt: cepšanas laikā pannā baltās zivis absorbē vairāk tauku nekā tumšas zivis; šī vārīšanas metode var mainīt labu un sliktu tauku attiecību. Kopumā ir pārāk agri dot diētas ieteikumus, zinātnieki apkopo.
[