Pavārmāksla receptes

Young mamma ir ne tikai mitra medmāsa bērnam, bet arī saimniece mājā. Ar dzemdību bērna rūpes, sieviete tiek pievienota tikai, bet no saimnieces loma nav noņemts no viņas. Ikvienam vajadzētu ieiet mājā: bērns, pati māte un tēvs, un, ja tādi ir, arī citi ģimenes locekļi.

Nu, ja mājā ir ekonomisks tētis ar izcilām kulinārijas iemaņām vai lai palīdzētu vecmāmiņai baudīt savu bagātīgo konditorejas izstrādājumu pieredzi. Bet ne visi ir tik laimīgi. Daudzām jaunām mātēm ir jādarbojas vienīgi intervālos starp bērnu aprūpi, un tas nozīmē, ka gatavošana prasa ierobežotu laiku.

Neatkarīgi no tā, tas nav tik svarīgi, kurš gatavo uz galda, ir svarīgi, kādi ēdieni būs uz tā. Bērna dzimšana sievietei, kas baro bērnu, uzliek ne tikai jaunus pienākumus, bet arī dažus ierobežojumus pārtikā. Tāpēc, lai katru dienu nav puzzle pār to, ko būtu tāds pavārs, kas un garšīgs tas bija, un neradīja kaitējumu bērnam, galvenais avots, šīs varas ir mātes piens, jūs varat veikt īpašu pavārgrāmatu, jauniešu māte, kas man patika viss noderīgas receptes tiks iekļautas. Šī grāmata ir noderīga ģimenē daudzus gadus, jo derīga dabiskā pārtika (proti, mēs runājam par šādām receptēm) vienmēr būs cenas.

Sīkfaili - tas ir viens no visvienkāršākajiem ēdieniem, kas var būt arī pavārgrāmatā, jo, gatavojot ar savām rokām dabīgas sastāvdaļas, tas noteikti nav kaitīgs mazulim. Galvenais ir izvēlēties pareizo receptūru tā sagatavošanai, un jautājums, vai tas ir iespējams, ka pārošanās sīkdatne mammai, pazudīs pati par sevi.

Jā, tur teiksim, ka bez tauku mājas cepumi vēlāk var tikt piedāvāti pieaugušam bērnam un vecākiem ģimenes locekļiem, kuriem arī jābauda mammas ceptas preces. Šī iespēja būtu daudz labāk konditorejas veikali, turklāt, ka tā sagatavošanā ir atvērta visiem ģimenes locekļiem, un tad mājas aprūpe kļūs interesanta spēle.

Sausās mājās gatavotās sīkdatnes bez margarīna mazos daudzumos sieviete ar baro bērnu ar krūti var ēst pat ar kolikām bērnā, jo tas nebūs bīstamāks par mātes mātes galdu nekā maize. Ja šādas cookie cookies nesaldināts, tad tas tiešām var aizstāt maizi, raugs, kura sastāvā bērnam nav noderīgi, piemēram, margarīns.

Turklāt sīkfailu sagatavošana parasti aizņem daudz laika, un jauna māte to var cepēt pati. Viņa mīcīja mīklas, sūtīja to ledusskapī, un vēl paliek pāri stundas, lai rūpētos par bērnu un darītu mājas darbus. Tad es izlicu smalkmaizītes un sūtīju tos cepeškrāsnī - ir maz laika spēlēt ar bērnu. Es izvilku cepumus no cepeškrāsnī, novietoja tos atdzist, un pārējā laikā man bija māte un bērns. Un nākamajā dienā ar utrečku jūs jau varat ieturēt brokastis ar mājas sīkfailu un ievest kaut ko jaunu krūts pienā. Kad bērns aug, viņš ar prieku sagriež mātes mīklas un pateicas mātei ar patiesu, bērnišķīgu smaidu.

Bet jau ir pietiekami daudz vārdu, mēs atgriezīsimies biznesā un ļausim māsīcām papildināt savu ēdienu gatavošanas grāmatu ar gardām un noderīgām siera receptēm viņai un visai savai ģimenei.

Tātad, mājas sīkdatnes receptes zīdīšanas. Sāksim ar vienkāršāko recepti cepumu cepumu, ko var pagatavot pat ļoti nepieredzējusi saimniece.

Gaļas cepums mīlošai mātei

Nepieciešamās rezerves:

• Milti (balta augstākā vai pirmā šķirne, klijas, balta, pievienojot mazas klijas uc) - 260 g
• Ūdens (parasti krāna vai mizoti) - ½ tasi
• Eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 20 ml
• Cukura smiltis - 1-1,5 ēdamkarotes.
• Ciete (parasti izmanto kukurūzu) - 2 ēdamkarotes. Bez kalna
• Soda - 1 tējkarote.

Kā redzat, sīkfailu sastāvā nebūs nekas kaitīgs bērnam, tāpēc jūs varat droši turpināt sagatavošanu. Nedaudz uzsildīsim ūdeni un izšķīdināsiet tajā cukuru, pievienojiet to eļļai. Miltus sajauciet ar sodas un cieti un ievadiet gatavajā šķidrumā.

Sasmērē mīklu, tā izrādās strauja. Maisojiet, līdz mīkla pietur pie jūsu rokām. Mēs atstājam to par ceturto daļu stundas.

Paņemiet pusi mīklas, izklājiet to uz galda un izvelciet ar rullīti pinumā ar biezumu ne vairāk kā 3 mm. Atlaidiet slāni vairākos slāņos un atkal izvelciet to līdz tādam pašam biezumam. Izmantojot veidnes, glāzi vai nazi, mēs izgriezām vēlamās formas sīkdatnes.

Sildiet cepeškrāsni līdz 140 grādiem un žāvējiet sīkdatnes 30-35 minūtes pirms maigu "sārtuma" parādīšanās. Gatavās sīkdatnes izrādās kraukšķīgas un sausas.

Sīkdatnes "Maria" mātēm un viņu mazuļiem

Nepieciešamās rezerves:

• Cornstarch - 2 tases (0,3 kg)
• Milti - 1 pilna stikla ar nelielu slaidu
• Sviests - ½ standarta iepakojums (0,1 kg)
• Cukura smiltis - ¾ glāzes
• Piens - ¾ glāzes (150 ml)
• Soda - ½ tējkarote

Šajā receptē nav arī "aizliegtu" sastāvdaļu, pat mazās olšūnas, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas mazulībā.

Eļļa ir jāsamazina un rūpīgi jāsakrata ar dakšiņu. Šķidrā eļļā pievienojiet cukuru un atkal nosusiniet, līdz parādās baltas putas. Turpinot plūst, mēs ielejam pienu.

Atsevišķi izsijāti milti, kas sajaukti ar cieti un sāli. Ieiet sausā masa sviestā un piena maisījumā un mīcīt mīklu. Mīklu uzskata par gatavu, kad tā apstājas pie rokas. Mēs to nosūta 2 stundas aukstumā.

Aukstā izskrējienu mīklu ar slīdošo pin ne vairāk kā 5 mm biezumā un sagriež to no stikla vai pelējuma apaļas cepumiem, kas iedurt dakšiņu. Ceptuves tiek ievietotas cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.

Sīkdatnēm jābūt vieglām, kraukšķīgām, ne ļoti saldām.

Mājas sīkdatnes "Vkusnyashka"

Nepieciešamās rezerves:

• Milti - 1 glāze
• Sviests 100-125 g
• Cukura smilts - 2-3 ēdamkarotes.
• Olu - 1 gabals (olu vietā varat lietot ½ tējkarotes soda, hidratēta etiķa vai 1 tējkarote cepamo pulveri)
• Sāls - ½-1 tējkarote.

Sviestam jābūt mīkstinātam, pievienojiet pārējām sastāvdaļām un sajauciet mīklu. Kad mēs izsniedzam testa formu desu, iesaiņojiet to ar filmu un nosūtiet to uz 2 līdz 2,5 stundām.

Gatavo mīklu sagriež gabaliņos, no kuras mēs dažādi zīmējam ar rokām vai nedaudz nospiežam uz leju, piešķirot tiem noapaļotu formu.

Cepiet cepumus 15-20 minūtes. Cepeškrāsns apkures temperatūrai jābūt diapazonā no 160-180 grādiem.

Šādas sīkdatnes var papildināt ar ievārījumu, ogām, saulespuķu sēklām, sezama sēklām, žāvētu augļu gabaliņiem utt., Bet ar nosacījumu, ka tas nekaitē bērnam. Ja bērnam ir izsitumi pēc barošanas ar krūti, tad visi piedevas jāiznīcina un minimālais cukura daudzums. Bet vecāki bērni var droši pletot "Delicious" abiem vaigiem, neradot kaitējumu veselībai, jo tas ir manas mātes mīklas izstrādājumi, un tas nevar būt nelietderīgs.

Cepumi "Auzu mātītes"

Nepieciešamās rezerves:

• Milti (kvieši) - 1 glāze
• Auzu pārslu tipa "Hercules" - 1 glāze
• Ūdens - ¼ glāzes
• Olu - 1 gab. (labāki 2 proteīni, kurus var aizstāt ar 1 tējkarote hidratēta etiķa vai citronu sulas soda)
• Sviests - 1/5 no standarta iepakojuma
• Cukura smiltis - 2 tējk.
• Sāls - 1 / 3-1 / 2 tējk.

Auzu pārslas tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā vai maisītājā (to var žāvēt traukā un iztīrīt pa kafijas dzirnaviņām), tos samaisa ar kviešu miltiem. Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējk. Cepamais pulveris un nedaudz kanēļa, kas ir atļauts zīdīt.

Mīkstināts sviests rūpīgi ieberīts ar olu un, turpinot pārspēt, mēs pievienojam sastāvu cukura. Sāli samaisa ar ūdeni un pievieno eļļas masai.

Sajauciet abas masas un sagatavojiet mīklu. Izrullējiet mīklu ar slīdošo pin 3-5 mm biezu, izgriezt no tajā dažādas skaitļiem, ja nepieciešams apkaisīt grauzdētas graudu, sezama, un nosūta tos uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C piecpadsmit minūtes, līdz cepumi nesaņems skaistu zelta nokrāsu.

Daudzkrāsaini pašmāju cepumi zīdainim

Nepieciešamās rezerves:

• Pārslas "5 graudaugi" vai "7 graudaugi" - 200 g
• Sviests - ¾ standarta iepakojums
• Cukurs - ¾ glāzes
• Kanēļa pulveris - ½ tējk.

Apkaisīšanai: linu un sezama sēklas, mizotie saulespuķu sēklas, žāvētu augļu un sīrupu gabali, kuros bērnam nav alerģiju.

Katliņā izkausē sviestu un uzpūš to ar cukuru, līdz tas izšķīst. Mēs pievienojam pārslas, kanēlis, žāvēti augļi maisījumam, rūpīgi samaisa.

Iegūto masu izplatās uz pergamenta izklāta ar cepampapīru, saplacināt, apkaisa ar saulespuķu sēklām, sezama sēklas un linu sēklām, viegli spiežot tos mīklu un nosūtīt to krāsnī 25 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra ir aptuveni 200 grādi.

Gatavās cepumi ir skaista zelta nokrāsa un ļoti pievilcīga garša. Joprojām karsts, to sagriež mazos gabaliņos un atstāj atdzist un sauss. Tomēr ir ļoti grūti gaidīt daudzu klaipu mājas cepumu dzesēšanu, tie ir ļoti apetīti, un viņi cenšas paši vilināt.

Un vēl viena recepte māmiņām, kas mīl cepumus "Pīkstiens". Protams, tas nesatur šajā nozarē izmantoto aromātu, kas nozīmē, ka tajā nav izspiesta izkausētā piena aromāts, bet formula joprojām ir tuvu veikala cūkām. Bet šie cepumi var pat ēst zīdīšanas laikā, kad bērns kļūst 4-5 mēnešiem, kas būs paplašināt diapazonu cepšanas baro bērnu ar krūti, un viņai enerģiju sarežģīto uzdevumu, rūpējoties par mazu bērnu.

"Toplencka" mātēm

• Milti - 1,5 tases
• Sviests - 1/6 iepakojums (apmēram 33 g),
• Olas - 1 gab. (vai 2 proteīni)
• Cukura smiltis - 3 ēd.k. Ar slaidu
• Skāba krējums - 1,5 ēdamk. Skābs krējums (ar slaidu)
• Pēc eļļas eļļas - 1 tējk.
• Sāls - 1/4 tējk.
• Cepamais pulveris (cepamais pulveris) - 1 tējkarote.

Uzkarsējiet olu, pievienojiet mīkstināto sviestu un cukuru. Vēlreiz rūpīgi noskalojiet un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Milti visbeidzot tiek ievesti nelielās porcijās.

Mesim blīvs mīkls, velmēts slānī, biezums apmēram 3-4 mm un no tā izgriezts dažādu formu sīkdatne. Mēs iesūc 10-15 min pie temperatūras 180 grādiem.

Cepiet dažādu veidu sīkdatnes, labāk ir izmantot pergamenta papīru, kas palīdzēs izvairīties no degšanas bāzes liverijās. Sīkdatnes formu var izdomāt atsevišķi vai kopā ar vecākiem bērniem vai citiem ģimenes locekļiem. Tomēr pat nesaldinātas zaķības un zvaigznītes izskatās daudz patīkami un šķiet vairāk garšīgas nekā bezveidīgs saldais biskvīts ar dažādām delikatesēm.