Receptes cepumu pagatavošanai zīdīšanas laikā

Jauna māte ir ne tikai aukle savam bērnam, bet arī mājas saimniece. Līdz ar bērna piedzimšanu sievietei rodas tikai vairāk raižu, taču saimnieces loma no viņas netiek atņemta. Visiem mājās jābūt labi paēdušiem: bērnam, pašai mātei, tēvam un, ja tādi ir, citiem ģimenes locekļiem.

Ir labi, ja mājās ir taupīgs tētis ar izcilām kulinārijas prasmēm vai palīgā nāk vecmāmiņa ar savu bagāto pieredzi konditorejā. Taču ne visiem ir tik paveicies. Daudzām jaunajām māmiņām starp mazuļa aprūpi ir jātiek galā pašām, kas nozīmē, ka viņām ir ierobežots laiks ēdiena gatavošanai.

Lai nu kā, nav tik svarīgi, kas gatavos ēdienu, svarīgi ir tas, kādi ēdieni uz tā būs. Bērna piedzimšana barojošai sievietei uzliek ne tikai jaunus pienākumus, bet arī noteiktus ierobežojumus pārtikā. Tāpēc, lai katru dienu nelauzītu galvu par to, ko gatavot, lai tas būtu garšīgs un nekaitētu mazulim, kura galvenais uztura avots ir mātes piens, varat sākt veidot īpašu pavārgrāmatu jaunai māmiņai, kurā tiks ierakstītas visas jums tīkamās veselīgās receptes. Šī grāmata ģimenē noderēs vēl daudzus gadus, jo veselīgs dabīgs ēdiens (un tieši par šīm receptēm mēs runājam) vienmēr būs pieprasīts.

Cepumi ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, kas var nonākt arī pavārgrāmatā, jo, ja tos pagatavosiet paši no dabīgām sastāvdaļām, tie noteikti nekaitēs jūsu mazulim. Galvenais ir izvēlēties pareizo recepti to pagatavošanai, un jautājums par to, vai barojoša māmiņa var ēst cepumus, pazudīs pats no sevis.

Ko lai saka, mājās gatavotus cepumus ar zemu tauku saturu vēlāk var piedāvāt pieaugušam bērnam un vecākiem ģimenes locekļiem, kuriem patiks arī mammas ceptie gardumi. Šī iespēja būs daudz labāka nekā veikalā pirkts cepums, jo īpaši tāpēc, ka to pagatavošanā var piedalīties visi ģimenes locekļi, un tad mājas darbi pārvērtīsies par interesantu spēli.

Sausas mājās gatavotas cepumus bez margarīna nelielā daudzumā sieviete var ēst zīdīšanas laikā pat tad, ja bērnam ir kolikas, jo tas nebūs bīstamāk par maizi uz barojošas mātes galda. Ja šādus cepumus gatavo nesaldinātus, tad tie faktiski var aizstāt maizi, kurā esošais raugs arī nav noderīgs bērnam, tāpat kā margarīns.

Turklāt cepumu cepšana parasti neaizņem daudz laika, un jauna māmiņa tos var izcept pati. Viņa iemīcīja mīklu, ielika ledusskapī, un vēl bija pāris stundas laika bērna aprūpei un mājas darbiem. Tad viņa izrotāja cepumus un ielika tos cepeškrāsnī - ir nedaudz laika, lai spēlētos ar bērnu. Viņa izņēma cepumus no cepeškrāsns, nolika tos atdzist, un pārējais laiks ir mātes un bērna rīcībā. Un nākamajā rītā viņa var ieturēt brokastis ar mājās gatavotiem cepumiem un ienest kaut ko jaunu mātes pienā. Kad mazulis paaugsies, viņš pats ar prieku grauzīs mammas cepumus un pateiksies ar sirsnīgu bērnišķīgu smaidu.

Bet pietiek vārdu, ķersimies pie lietas un ļausim barojošām māmiņām piepildīt savu pavārgrāmatu ar gardām un veselīgām cepumu receptēm sev un visai ģimenei.

Tātad, mājas receptes cepumu pagatavošanai zīdīšanas laikā. Sāksim ar vienkāršāko cepumu cepumu recepti, ko var pagatavot pat pilnīgi nepieredzējusi mājsaimniece.

Cepumu cepumi mīlošai mammai

Nepieciešamie piederumi:

• Milti (baltie augstākās kvalitātes vai pirmās šķiras milti, klijas, baltie milti ar nelielu kliju piedevu utt.) - 260 g
• Ūdens (parasts krāna ūdens vai attīrīts ūdens) - ½ glāze
• Eļļa (saulespuķu vai olīvu) – 20 ml
• Granulēts cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes.
• Ciete (parasti kukurūzas ciete) – 2 ēdamkarotes bez slaida
• Soda – 1 tējkarote.

Kā redzam, cepumos bērnam nav nekā kaitīga, tāpēc varam droši sākt tos gatavot. Nedaudz uzsildiet ūdeni un izšķīdiniet tajā granulēto cukuru, pievienojiet tur sviestu. Sajauciet miltus ar sodu un cieti un pievienojiet sagatavotajam šķidrumam.

Mīciet mīklu, tai jābūt stingrai. Mīciet, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Atstājiet to uz ceturtdaļstundu.

Paņemiet pusi mīklas, nolieciet to uz galda un ar rullīti izrullējiet ne biezāk kā 3 mm. Salieciet kārtu vairākās kārtās un vēlreiz izrullējiet tādā pašā biezumā. Izmantojot formiņas, glāzi vai nazi, izgrieziet vēlamās formas cepumus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem un žāvē cepumus 30–35 minūtes, līdz parādās maigs "sārtums". Gataviem cepumiem jābūt kraukšķīgiem un sausiem.

Sīkdatnes "Maria" barojošām mātēm un viņu bērniem

Nepieciešamie piederumi:

• Kukurūzas ciete - 2 tases (0,3 kg)
• Milti - 1 pilna glāze ar nelielu slaidu
• Sviests – ½ standarta iepakojuma (0,1 kg)
• Granulēts cukurs - ¾ glāze
• Piens – ¾ glāze (150 ml)
• Soda - ½ tējkarote

Šajā receptē nav arī nekādu “aizliegtu” sastāvdaļu, pat ne olu, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas mazulim.

Sviests ir jāmīkstina un rūpīgi jāsaputo ar dakšiņu. Šķidrajam sviestam pievieno cukuru un vēlreiz saputo, līdz parādās baltas putas. Turpinot kult, maisījumā ielej pienu.

Atsevišķi izsijātus miltus sajauc ar cieti un sāli. Sauso masu pievieno paniņu maisījumam un mīca mīklu. Mīkla tiek uzskatīta par gatavu, kad tā pārstāj lipt pie rokām. Ieliek to aukstumā uz 2 stundām.

Auksto mīklu izrullē ar rullīti ne biezāk kā 5 mm un ar glāzi vai formiņām izgriež apaļus cepumus, kurus sadursta ar dakšiņu. Liec cepumus cepeškrāsnī uz ceturtdaļstundu. Cepeškrāsns sildīšanas temperatūra ir 180 grādi.

Cepumiem jābūt viegliem, kraukšķīgiem un ne pārāk saldiem.

Mājas cepumi "Vkusnyashka"

Nepieciešamie piederumi:

• Milti – 1 glāze
• Sviests 100–125 g
• Granulēts cukurs - 2-3 ēdamkarotes.
• Ola – 1 gab. (olas vietā var izmantot ½ tējk. sodas, atšķaidītas ar etiķi, vai 1 tējk. cepamā pulvera)
• Sāls - ½-1 tējkarote.

Mīkstina sviestu, pievieno pārējās sastāvdaļas un mīca mīklu. Veido no mīklas desas formu, ietin to plēvē un atdzesē ledusskapī uz 2–2,5 stundām.

Gatavo mīklu sagriežam gabaliņos, no kuriem ar rokām veidojam dažādas figūriņas vai viegli piespiežam, piešķirot tām apaļu formu.

Cepumi jācep 15-20 minūtes. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 160-180 grādu robežās.

Šādus cepumus var dekorēt ar ievārījumu, ogām, sēklām, sezama sēklām, žāvētu augļu gabaliņiem utt., bet tikai tad, ja tas nekaitē bērnam. Ja pēc barošanas ar krūti mazulim ir izsitumi, tad būs jāatsakās no jebkādām piedevām un jālieto minimāls cukura daudzums. Bet vecāki bērni var mierīgi ēst "Vkusnyashka" ar abiem vaigiem, nekaitējot veselībai, jo šī ir mammas cepšana, un tā nevar būt neveselīga.

Auzu pārslu cepumi mammām

Nepieciešamie piederumi:

• Milti (kvieši) - 1 glāze
• Auzu pārslas, piemēram, "Hercules" - 1 glāze
• Ūdens – ¼ glāze
• Ola – 1 gab. (vēlams 2 olu baltumi, kurus var aizstāt ar 1 tējk. cepamās sodas, kas atšķaidīta ar etiķi vai citronu sulu)
• Sviests - 1/5 no standarta iepakojuma
• Granulēts cukurs – 2 tējk.
• Sāls - 1/3–1/2 tējkarotes.

Auzu pārslas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī (var nosusināt pannā un izlaist caur kafijas dzirnaviņām), sajauc ar kviešu miltiem. Ja vēlas, pievieno 1 tējkaroti cepamā pulvera un nedaudz kanēļa, kas ir atļauts zīdīšanas laikā.

Rūpīgi sakuļ mīkstinātu sviestu ar olu un, turpinot kult, maisījumam pievieno granulēto cukuru. Sajauc sāli ar ūdeni un pievieno sviesta maisījumam.

Sajauc abas masas un sagatavo mīklu. Izrullē mīklu ar rullīti 3-5 mm biezumā, izgriež no tās dažādas figūriņas, pēc vēlēšanās pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz ceturtdaļstundu, līdz cepumi iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.

Daudzgraudu mājās gatavoti cepumi barojošām mātēm

Nepieciešamie piederumi:

• Graudaugi "5 graudi" vai "7 graudi" - 200 g
• Sviests – ¾ no standarta iepakojuma
• Cukurs - ¾ glāze
• Malta kanēļa - ½ tējkarotes

Apkaisīšanai: linu un sezama sēklas, nomizotas saulespuķu sēklas, žāvētu augļu gabaliņi un citas lietas, pret kurām mazulim nav alerģijas.

Izkausējiet sviestu katliņā un sakuļiet to ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst. Pievienojiet pārslas, kanēli, žāvētu augļu gabaliņus, rūpīgi samaisiet.

Iegūto masu izklāj uz ar cepampapīru izklātas cepamās plāts, izlīdzina, pārkaisa ar sēklām, sezama un linu sēklām, viegli iespiežot tās mīklā, un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Cepeškrāsns temperatūra ir aptuveni 200 grādi.

Gatavajiem cepumiem ir skaists zeltains tonis un ļoti pievilcīga garša. Vēl karstus tos sagriež mazos gabaliņos un ļauj atdzist un nožūt. Tomēr ir ļoti grūti gaidīt, kamēr daudzgraudu mājas cepumi atdziest, tie izskatās tik ēstgribu rosinoši un vilina tos nogaršot.

Un vēl viena recepte māmiņām, kuras dievina ceptus piena cepumus. Protams, tajā nav rūpniecībā izmantoto aromatizētāju, kas nozīmē, ka tai nav izteikta cepta piena aromāta, taču recepte joprojām ir tuva veikalā nopērkamajam ceptajam pienam. Taču šādus cepumus var ēst pat zīdīšanas laikā, kad mazulis ir 4–5 mēnešus vecs, kas paplašinās cepumu klāstu barojošai māmiņai un dos enerģiju, lai veiktu grūto uzdevumu – rūpēties par mazu bērnu.

"Toplenka" mātēm

• Milti – 1,5 glāzes
• Sviests – 1/6 iepakojuma (apmēram 33 g),
• Olas – 1 gab. (vai 2 baltumi)
• Granulēts cukurs – 3 pilnas ēdamkarotes.
• Skābais krējums – 1,5 ēdamkarotes skābā krējuma (ar kaudzīti)
• Augu eļļa – 1 tējk.
• Sāls – 1/4 tējkarotes.
• Cepamais pulveris – 1 tējk.

Sakuļ olu, pievieno mīkstinātu sviestu un cukuru. Vēlreiz visu kārtīgi saputo un pievieno pārējās sastāvdaļas. Miltus pievieno pēdējās porcijās.

Samīciet biezo mīklu, izrullējiet to apmēram 3-4 mm biezā kārtā un izgrieziet dažādu formu cepumus. Cepiet 10-15 minūtes 180 grādos.

Cepot dažāda veida cepumus, labāk izmantot cepampapīru, kas palīdzēs izvairīties no cepumu pamatnes piedegšanas. Cepumu formu var izdomāt paši vai kopā ar vecākiem bērniem vai citiem ģimenes locekļiem. Galu galā pat nesaldināti zaķīši un zvaigznes izskatās daudz ēstgribīgāki un šķiet garšīgāki nekā bezformīgi saldi cepumi ar dažādiem gardumiem.